うま味あんかけ レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 784kcal
- 塩分
- 1.8g
- 野菜摂取量
- 148g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 160g |
|---|---|
| 白菜 | 2枚 |
| にんじん | 1/2本 |
| にら | 1/4束 |
| 卵 | 2個 |
| 水 | 400ml |
Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1/2 |
| Ａ 「味の素」70g瓶 | 20ふり |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| ご飯 | 360g |
うま味あんかけの作り方
（１）豚肉、白菜はひと口大に切り、にんじんは５ｃｍ長さの短冊切りにする。にらは５ｃｍ長さに切る。卵は卵黄と卵白に分け、卵白は溶きほぐす。
（２）フライパンに油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わってきたら、（１）の白菜・にんじんを加えて炒め、分量の水を加えて野菜がやわらかくなるまで煮る。
（３）Ａを加えて味を調え、（１）のにらを加えて混ぜ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。煮立ったら、（１）の卵白を流し入れる。
（４）器にご飯をよそい、（３）をかけ、中央に（１）の卵黄をのせる。
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