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とまとと豆腐のふんわり炒め

とまとと豆腐のふんわり炒め(絹ごし豆腐+トマトを使ったレシピ)

トマトの酸味となめらかな口当たりがおいしさのポイント♪

15分

(時間外を除く)

トマトの酸味となめらかな口当たりがおいしさのポイント♪

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「Cook Do 香味ペースト」

つくり方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして３０分水きりし（時間外）、タテ３等分、ヨコ４等分に切る。トマトは８等分のくし形切りにし、玉ねぎは細めのくし形切りにする。

  2. 2

    ボウルに卵を割りほぐし、Ａを加えて混ぜる。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、（１）の玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、（１）の豆腐・トマトを加え、豆腐がくずれないように炒める。全体に油がまわったら、Ｂを加え、フタをして２分ほど蒸し焼きにする。

  4. 4

    フタを取り、Ｃの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、（２）の溶き卵を回し入れて全体を大きく混ぜ合わせる。

  5. 5

    器に盛り、小ねぎを散らす。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー298 kcal
  • ・塩分3.4 g
  • ・たんぱく質17.2 g
  • ・野菜摂取量※250 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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