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夏野菜たっぷり油麩丼

夏野菜たっぷり油麩丼(油麩+トマトを使ったレシピ)

人気の油麩丼に夏野菜を盛込んだ主食レシピです。

15分

人気の油麩丼に夏野菜を盛込んだ主食レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「パルスイート カロリーゼロ」（液体タイプ）
  • 「お塩控えめの･ほんだし」

つくり方

  1. 1

    油麩は１ｃｍ幅に切る。玉ねぎ、トマトはくし形切りにし、なすは１ｃｍ幅の輪切りにする。いんげんは３ｃｍ長さに切る。

  2. 2

    フライパンにＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の玉ねぎ・いんげん・なす・トマト・油麩の順に加え、油麩につゆがしみ込み、やわらかくなるまで、何回か返しながら煮る。

  3. 3

    溶き卵半量を（２）のフライパンに中心から外側に向かって円を描くように流し入れ、フタをして１～２分煮る。残りの溶き卵も同様に流し入れ、半熟状になるまで煮る。

  4. 4

    器にご飯をよそい、（３）を盛り、しそ、好みで紅しょうがをのせる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー504 kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質18.5 g
  • ・野菜摂取量※127 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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