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明石焼き＜塩分控えめ＞

明石焼き＜塩分控えめ＞(ゆでだこの足+卵を使ったレシピ)

塩分カットしている「お塩控えめの・ほんだし®」でだしをきかせるのがポイント！塩分を減らしながら、風味良くおいしく仕上がります。

25分

塩分カットしている「お塩控えめの・ほんだし®」でだしをきかせるのがポイント！塩分を減らしながら、風味良くおいしく仕上がります。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「お塩控えめの･ほんだし」
  • 「やさしお」

つくり方

  1. 1

    たこは６～７ｍｍ角に切り、みつばは粗みじん切りにし、薄力粉は一度ふるっておく。

  2. 2

    ボウルに卵を割りほぐし、Ａを加えてよく混ぜ、（１）の薄力粉を加えてさらに混ぜ合わせる。

  3. 3

    鍋にＢを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、Ｃを加えて味を調え、つけ汁を作る。

  4. 4

    たこ焼き器の鉄板を熱し、油を塗り、（２）の生地、（１）のたこを入れる。火が通ってきたら、フチに竹串を沿わせ周囲を回しながら裏返す。回しながら丸く焼き上げ、器に盛る。（火加減は中火から弱火にして焼く）

  5. 5

    別の器に（３）のつけ汁、（１）のみつばを入れて、（４）に添える。

  6. ＊

    たこ焼きを焼く際、たこ焼き器の大きさによって、２回に分けて焼くなどご調整ください。

  7. ＊

    兵庫県の郷土料理　レシピは一例です。ご家庭でお好みの味つけに調整してください。

  8. ＊

    レシピ制作：神戸新聞

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー272 kcal
  • ・塩分1.1 g
  • ・たんぱく質14.1 g
  • ・野菜摂取量※2 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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