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合格！あんかけオムライス

合格！あんかけオムライス(米+水を使ったレシピ)

サクラ咲く！お子さんに大人気のオムライス☆ブロッコリーの炊き込みピラフで栄養も◎風味豊かな鶏だしあんが絡んで、食がすすむ一品です！

30分

(時間外を除く)

サクラ咲く！お子さんに大人気のオムライス☆ブロッコリーの炊き込みピラフで栄養も◎風味豊かな鶏だしあんが絡んで、食がすすむ一品です！

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材料（4人分）

＊「味の素ＫＫコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ２杯です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
  • 「鍋キューブ」鶏だし・うま塩

つくり方

  1. 1

    米は洗い、炊飯器に入れ、水を３合の目盛りより少し少なめに加えて３０分浸水させる（時間外）。

  2. 2

    鶏肉は１ｃｍ角に切る。ブロッコリーは小房に分け、茎のかたい部分は切り落とし、粗みじん切りにする。えのきだけは根元を切り、３等分の長さに切る。ソーセージは斜め薄切りにし、先端にＶ字の切り込みを入れて花びらの形にする。

  3. 3

    （１）の米の上に（２）の鶏肉・ブロッコリーをのせ、「コンソメ」を加えて普通に炊く（時間外）。

  4. 4

    炊き上がったら、バターを加え、ブロッコリーをほぐすように全体を混ぜて、器に盛る。

  5. 5

    フライパンに油小さじ１を熱し、溶き卵１／４量を流し入れる。全体を軽く混ぜ、表面に火が通ってきたら、（４）の上にのせる。同様にあと３つ作る。

  6. 6

    鍋にＡ、（２）のえのきだけ・ソーセージ（切れ端も使う）を入れて中火にかけ、３分ほど煮る。全体に火が通ったら、弱火にし、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。ソーセージを取り出して桜の花の形になるように（５）の上に並べ、周りにあんをかけ、小ねぎを散らす。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー694 kcal
  • ・塩分2.6 g
  • ・たんぱく質28.4 g
  • ・野菜摂取量※69 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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