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うま味しっかり　鮭のちゃんちゃん焼き

うま味しっかり　鮭のちゃんちゃん焼き(生ざけ（切り身）+「瀬戸のほんじお」を使ったレシピ)

鮭と野菜を蒸し焼きにした、北海道の郷土料理です。合わせみそに「味の素®」を加えることで、食材のうま味を引き立てます。冷凍の鮭をご利用頂いても、おいしくお召し上がり頂けます。

20分

鮭と野菜を蒸し焼きにした、北海道の郷土料理です。合わせみそに「味の素®」を加えることで、食材のうま味を引き立てます。冷凍の鮭をご利用頂いても、おいしくお召し上がり頂けます。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「ほんだし」
  • 「味の素®」

つくり方

  1. 1

    さけは両面に塩・こしょうをふる。キャベツは３ｃｍ角のザク切りにし、にんじんは３ｍｍ幅の半月切りにする。しめじはほぐす。Ａは混ぜ合わせ、合わせみそを作る。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、（１）のキャベツ・にんじん・しめじ、もやしを入れてサッと炒める。

  3. 3

    全体に油が回ったら（１）の合わせみそを回し入れ、（１）のさけをのせる。「味の素®」を全体にふりかけてフタをし、弱めの中火で８分ほど全体に火が通るまで蒸し焼きにする。

  4. 4

    器に盛り、バターをのせる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー250 kcal
  • ・塩分3 g
  • ・たんぱく質23.4 g
  • ・野菜摂取量※176 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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