さっぱりハンバーグの献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 529 kcal
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・塩分 4.1 g
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・たんぱく質 32.5 g
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・野菜摂取量※ 151 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
さっぱりハンバーグ
15分
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つくり方
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1
木綿豆腐はラップなしで電子レンジ（６００Ｗ）で２分～３分加熱し、
水きりをして粗熱を取る。 -
2
ボウルに（１）の豆腐、ひき肉、Ａを入れて合わせてよくこね、８等分にし、
丸く成形して真ん中を少しくぼませる。 -
3
アスパラ、ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。 -
4
フライパンに油大さじ１を熱し、（２）のハンバーグの片面を焼き、裏返して弱火にし、
フタをして蒸し焼きにする。火が通ったら合わせたＢを加えて煮立て、ひと煮する。 -
5
器に盛り、煮汁をかける。 -
6
（４）のフライパンを軽く拭き、油大さじ１を加えて熱し、（３）のアスパラ・ねぎを
炒め、（５）に添える。 -
＊豆腐は混ぜ合わせる前に、よく水をきりましょう。
「さっぱりハンバーグ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー399kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質23.4 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
なすはタテ半分に切り、５～８ｍｍ幅の斜め切りにする。梅干しは種を取り、包丁でたたいてペースト状にする。 -
2
耐熱容器に（１）のなすを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で４～５分加熱する。粗熱を取り、水気をしぼる。 -
3
ボウルにＡ、（１）の梅干しを入れて混ぜ、（２）のなす、軽く汁気をきったツナを加えてあえる。
「なすの梅マヨ和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー105kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質7.2 g
- ・野菜摂取量※59 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
「オクラ・みょうが・きゅうりのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー25kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質1.9 g
- ・野菜摂取量※42 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
