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中国風あじのたたきの献立

献立 40分

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この献立の栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー 503 kcal
  • ・塩分 5.4 g
  • ・たんぱく質 28.7 g
  • ・野菜摂取量※ 164 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

中国風あじのたたき

20分

材料(2人分)

あじ
1尾
大根
5cm(125g)
にんじん
1/4本
きゅうり
1/2本
しょうゆ
大さじ2
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1/2(2.5g)
おろししょうが
小さじ1/2
おろしにんにく
小さじ1/4
ごま
小さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ1

* 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    あじは三枚におろし、3~5mm幅の細切りにする。Aを加え混ぜる。
  2. 2

    大根・にんじん・きゅうりはせん切りにし、水にさらして水気をきっておく。
  3. 3

    皿に(2)の野菜を敷き、(1)のあじを盛りつける。

「中国風あじのたたき」
栄養情報(1人分)

  • ・エネルギー103kcal
  • ・塩分2.9 g
  • ・たんぱく質9.1 g
  • ・野菜摂取量※101 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ブロッコリーの炒め物

10分

材料(2人分)

ブロッコリー・正味
1/2個(100g)
長ねぎ
1/3本
「Cook Do」オイスターソース
大さじ1/2
小さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ2

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分け、かためにゆでて水気をきる。ねぎは小口切りにする。
  2. 2

    フライパンに油、(1)のねぎを入れて火にかけて炒め、香りがたったら、
    (1)のブロッコリー、Aを加えて炒め合わせる。

「ブロッコリーの炒め物」
栄養情報(1人分)

  • ・エネルギー76kcal
  • ・塩分0.5 g
  • ・たんぱく質3.2 g
  • ・野菜摂取量※60 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

豚ときのこの酸辣白湯

15分

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉
100g
絹ごし豆腐
1/2丁(150g)
1個
えのきだけ
1/2袋(50g)
しいたけ
3枚(30g)
小ねぎ
1本(7g)
300ml
「味の素KK鶏白湯スープ」
大さじ1
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
大さじ1/2
ラー油
適量

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    豚肉は4cm長さに切り、豆腐は1.5cm角に切る。えのきだけは根元を切って長さを半分に切る。しいたけは薄切りにし、小ねぎは小口切りにする。ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。
  2. 2

    鍋にごま油を熱し、(1)の豚肉を入れて2分ほど炒める。水を加えて沸騰したら、アクを取り、Aを加える。(1)の豆腐・えのきだけ・しいたけを加えてひと煮立ちさせる。
  3. 3

    全体に火が通ったら、(1)の溶き卵を回し入れ、火が通るまで加熱する。
  4. 4

    器に盛り、(1)の小ねぎを散らし、ラー油を回しかける。

「豚ときのこの酸辣白湯」
栄養情報(1人分)

  • ・エネルギー324kcal
  • ・塩分2 g
  • ・たんぱく質16.4 g
  • ・野菜摂取量※3 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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