ゆり根の和風ハンバーグの献立
献立 38分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 480 kcal
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・塩分 2.4 g
-
・たんぱく質 22.6 g
-
・野菜摂取量※ 194 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ゆり根の和風ハンバーグ
25分
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つくり方
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1
ゆり根は１枚ずつはがし、大きいものは２～３等分にしてサッとゆでる。
しいたけは４等分にする。 -
2
豆腐は電子レンジ（６００Ｗ）で約１分加熱し、皿１枚をのせて冷まし、水きりをする。
ボウルに入れ、Ａを加えて粘りが出るまで練り混ぜる。（１）のゆり根、ぎんなんを
混ぜ込み、６等分して丸める。 -
3
フライパンに油を熱し、（２）を焼き、（１）のしいたけを加えて焼いて取り出す。
焼き目がついたら裏面も焼き目をつけ、Ｂを回し入れてフタをして中火で約４分
蒸し焼きにする。 -
4
器に（３）のハンバーグ・しいたけを盛り、汁を煮詰めてにかける。 -
＊ゆり根のホクホクとした食感を味わうために、混ぜ込むときに崩さず、形を保ったまま
混ぜるようにしましょう。 -
＊ゆり根を内側に入れるように形作ると焼いた時に割れません。
「ゆり根の和風ハンバーグ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー250kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質18.8 g
- ・野菜摂取量※16 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
白菜は５ｃｍ長さの太めのせん切りにし、ボウルに入れ、Ａを加えてよく混ぜ合わせる。
「白菜のわさびマヨサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー175kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質1.3 g
- ・野菜摂取量※118 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
切り干し大根とわかめの味噌汁
15分
材料（2人分）
- 切り干し大根
- 15g
- 長ねぎ
- 1本
- 乾燥わかめ（もどしたもの）
- 24g
- 水
- 1・1/2カップ
- 「お塩控えめの･ほんだし」
- 小さじ1/2
- 白みそ
- 大さじ1（18g）
- 一味唐がらし
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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2
鍋にＡを入れて火にかけ、（１）の切り干し大根・ねぎ・わかめを加えて
やわらかくなるまで煮て、白みそを溶き入れる。 -
3
器に盛り、一味唐がらしをふる。
「切り干し大根とわかめの味噌汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー55kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質2.5 g
- ・野菜摂取量※60 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
