いんげんポークロールの献立
献立 30分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 461 kcal
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・塩分 3.3 g
-
・たんぱく質 23.7 g
-
・野菜摂取量※ 246 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
いんげんポークロール
10分
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つくり方
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1
さやいんげんはラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で１分ほど加熱し、「ほんだし」をふってもみ込む。カリフラワーは小房に分け、ターメリックを入れた熱湯でサッとゆでる。 -
2
豚肉はＡをもみ込み、広げて組み合わせて８ｃｍ角にしたものを２組作り、（１）のさやいんげんを等分にのせて巻く。 -
3
クッキングシートを敷いた天板に（２）をのせ、予熱をしておいたオーブントースターで５分ほど焼き、火を通す。 -
4
食べやすい大きさに切り、器に盛り、（１）のカリフラワーを添え、みつばを飾る。
「いんげんポークロール」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー117kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質16.6 g
- ・野菜摂取量※130 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
野菜スティック
5分
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つくり方
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1
野菜はスティック状に切る。 -
2
Ａを混ぜ合わせて、（１）の野菜に添える。 -
＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より
「野菜スティック」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー91kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質1.2 g
- ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
コーン入りクリームコロッケ
20分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
玉ねぎは薄切りにする。
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2
鍋にバターを熱し、（１）の玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
薄力粉大さじ２を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
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3
クリームコーン、Ａを加えて混ぜながらとろみがつくまで煮る。バットに広げ、
粗熱が取れたら、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす（時間外）。
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4
（３）を８等分にして小判形に成形し、薄力粉大さじ３、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、
１８０℃に熱した油できつね色になるまで揚げる。
「コーン入りクリームコロッケ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー253kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質5.9 g
- ・野菜摂取量※71 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
