豆カリグラタンの献立
献立 39分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 513 kcal
-
・塩分 3.8 g
-
・たんぱく質 19.2 g
-
・野菜摂取量※ 258 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豆カリグラタン
25分
材料（2人分）
- カリフラワー
- 1/2個
- ベーコン
- 30g
- 金時豆（ゆで）
- 60g
- 白いんげん豆（ゆで）
- 60g
- バター
- 大さじ1
- 牛乳
- 250ml
- 「Rumic」ホワイトクリームソース
- 1箱
- 粉チーズ
- 適量
- パセリのみじん切り
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
カリフラワーは大きめの小房に分け、サッとゆでる。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。 -
2
フライパンにバターを熱し、（１）のベーコン、金時豆・白いんげん豆を炒める。
Ａを加え、なめらかになるまで温める。 -
3
グラタン皿に（１）のカリフラワーを入れ、（２）を流し入れる。 -
4
（３）の上に粉チーズをふり、２００℃のオーブンで１０～１５分焼く。パセリをふる。
「豆カリグラタン」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー375kcal
- ・塩分2.5 g
- ・たんぱく質16.7 g
- ・野菜摂取量※56 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
きのことズッキーニのマリネ
4分
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つくり方
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1
しめじは小房に分け、ズッキーニは５ｍｍ幅の輪切りにする。 -
2
耐熱容器に（１）のしめじ・ズッキーニ、Ａを入れ、
ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱する。 -
＊にんじん、セロリ、キャベツ、大根などでもお作りいただけます。
「きのことズッキーニのマリネ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー79kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質1.3 g
- ・野菜摂取量※48 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つぶつぶ野菜のトマトスープ
15分
（時間外を除く）
材料（4人分）
- トマト
- 1/2個（75g）
- ピーマン
- 1個（20g）
- きゅうり
- 1/2本（40g）
- 玉ねぎ
- 1/4個（50g）
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1個
- 水
- 大さじ1
- トマトジュース（無塩）
- 2カップ
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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2
耐熱容器に（１）の玉ねぎ、Ａを入れてラップをかけ、
電子レンジ（６００Ｗ）で１分ほど加熱して混ぜ合わせる。 -
3
ボウルにＢ、（１）のトマト・ピーマン・きゅうり、（２）を入れて混ぜ、
冷蔵庫に３０分ほどおいて味をなじませる（時間外）。 -
4
器に盛り、飾り用に取り分けておいた（１）のトマト・ピーマンをのせる。
「つぶつぶ野菜のトマトスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー59kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質1.2 g
- ・野菜摂取量※154 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
