しそチーズ風味のえびフライの献立
献立 35分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 377 kcal
-
・塩分 3.4 g
-
・たんぱく質 27.3 g
-
・野菜摂取量※ 143 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
しそチーズ風味のえびフライ
20分
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つくり方
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1
えびは尾を残して殻をむき、背ワタを取る。内側にタテに切り込みを入れて開き、
塩・こしょうをふる。 -
2
青じそはタテ半分に切り、チーズはひと切れをタテ３つに切る。 -
3
（１）のえびの切り口に薄力粉を薄くふり、（２）の青じそ・チーズを順にのせてはさみ、
薄力粉、溶き卵、パン粉の順につける。 -
4
「ピュアセレクトマヨネーズ」、Ａを混ぜ合わせ、タルタルソースを作る。 -
5
油を１８０℃に熱し、（３）のえびをきつね色になるまで揚げる。 -
6
器に盛り、レタス、ミニトマト、（４）のタルタルソースを添える。
「しそチーズ風味のえびフライ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー335kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質23.2 g
- ・野菜摂取量※31 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
キャベツとアスパラの和風ゆでサラダ
10分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
キャベツはザク切りにし、アスパラは根元の方は皮をむき３ｃｍ長さの斜め切りにする。 -
2
鍋に熱湯を沸かし、（１）のキャベツ・アスパラを入れ、１～２分ゆでて
ザルに上げ、流水で冷まし水気をしぼる。 -
3
「ほんだし」、しょうゆ、水を合わせてだししょうゆを作り、（２）を加えてあえる。
１０分ほど置いて味をなじませる（時間外）。
「キャベツとアスパラの和風ゆでサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー25kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質2.2 g
- ・野菜摂取量※104 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
貝の吸いもの
10分
（時間外を除く）
材料（4人分）
- あさり（殻つき）
- 12個（260g）
- 長ねぎ
- 15cm（正味30g）
- 水
- 4カップ
- 酒
- 大さじ1
- うす口しょうゆ
- 小さじ1
- 「ほんだし こんぶだし」8gスティック
- 1/2本
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
あさりは海水程度の塩水で砂抜きをして、殻をこすってきれいに洗う（時間外）。ねぎは５ｃｍ長さに切り、開いて芯を取り、せん切りにして白髪ねぎを作り、水に放しシャキッとさせる。 -
2
鍋に分量の水を入れて沸かし、（１）のあさりを加える。煮立って殻が開いたらアクを取り、Ａで味を調える。 -
3
椀によそい、仕上げに（１）の白髪ねぎを天盛りにする。
「貝の吸いもの」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー17kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質1.9 g
- ・野菜摂取量※8 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
