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お刺身サラダの献立

主菜

お刺身サラダ

副菜

きゅうりとザーサイとねぎのサラダ

汁物

ひき肉となすの春雨スープ

献立 40分

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・エネルギー 427 kcal
・塩分 4.9 g
・たんぱく質 24.9 g
・野菜摂取量※ 194 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

お刺身サラダ

20分

材料（2人分）

白身魚の刺身: 100g
「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」: 大さじ1/4
「瀬戸のほんじお」: 少々
こしょう: 少々
紫玉ねぎ: 1/4個分
貝割れ菜: 1/2パック
ピーナッツ: 15g
レモン汁: 大さじ1
「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」: 大さじ1
しょうゆ: 大さじ1/2
「Cook Do」熟成豆板醤: 小さじ1/2（2.5g）
「瀬戸のほんじお」: 少々
うま味調味料「味の素®」: 少々

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
白身魚はひと口大のそぎ切りにして器に並べ、Ａをふる。
2
紫玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気をきる。貝割れ菜は根元を切り落とす。ピーナッツはからいりし、粗く刻む。
3
（１）の刺身に（２）の紫玉ねぎ・貝割れ菜・ピーナッツを散らし、Ｂを混ぜ合わせたドレッシングを添え、食べる直前にかける。

「お刺身サラダ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー208kcal
・塩分1.4 g
・たんぱく質13.4 g
・野菜摂取量※38 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

きゅうりとザーサイとねぎのサラダ

10分

材料（4人分）

きゅうり: 2本
ザーサイ: 50g
ねぎ: 1/2本
しょうが: 1かけ
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1
「丸鶏がらスープ」: 小さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
きゅうりは５ｃｍ長さの薄切りにする。ザーサイは大きければひと口大に切る。
ねぎは５ｃｍ長さのせん切り、しょうがはせん切りにして水にさらし、水気をきる。
2
ボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）のきゅうり・ザーサイ・ねぎをあえる。
器に盛り、（１）のしょうがをのせる。

「きゅうりとザーサイとねぎのサラダ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー47kcal
・塩分2 g
・たんぱく質1.1 g
・野菜摂取量※76 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ひき肉となすの春雨スープ

15分

材料（4人分）

豚ひき肉: 200g
なす: 2個
キャベツ: 3枚
春雨（乾）: 20g
水: 3カップ
「Cook Do 香味ペースト」: 24cm（17g）
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1/2
小ねぎの小口切り: 4本分

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
なすは１ｃｍ幅の半月切りにする。キャベツは３ｃｍ幅のザク切りにする。
2
鍋にごま油を熱し、ひき肉、（１）のなすを入れて肉の色が変わるまで炒める。Ａを加え、沸騰したら、（１）のキャベツ、春雨を加えて２分ほど煮る。
3
キャベツと春雨がやわらかくなったら器に盛り、小ねぎを散らす。

「ひき肉となすの春雨スープ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー172kcal
・塩分1.5 g
・たんぱく質10.4 g
・野菜摂取量※80 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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お刺身サラダ

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1

2

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きゅうりとザーサイとねぎのサラダ

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「きゅうりとザーサイとねぎのサラダ」
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ひき肉となすの春雨スープ

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