鶏肉とねぎのサラダの献立
献立 55分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 665 kcal
-
・塩分 5.9 g
-
・たんぱく質 23.1 g
-
・野菜摂取量※ 222 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏肉とねぎのサラダ
40分
材料（2人分）
- 鶏むね肉
- 1/2枚（125g）
- ねぎ・またはポロねぎ
- 1/2本
- 水
- 1・1/2カップ
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1・1/2個
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 50g
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1
- ワインビネガー
- 小さじ2
- パセリ・みじん切り
- 小さじ2
- 粒マスタード
- 小さじ1/2（3g）
- きゅうりのピクルス・みじん切り
- 少々
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- グレープフルーツ
- 1/4個
- ピンクペッパー
- 適量
- セルフィーユ・飾り用
- 少々
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
ねぎは１０ｃｍ長さに切り、熱湯で１０分ゆで、取り出す。 -
2
鍋にＡを入れて煮立て、鶏肉を加えて弱火で３分煮、火を止めて１０分おく。
（１）のねぎを加えて３０分冷ます。グレープフルーツは小房に分ける。 -
3
ボウルにＢを入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。 -
4
（２）の鶏肉はそぎ切りにし、ねぎは２～３ｃｍ長さに切る。 -
5
器に（４）の鶏肉・ねぎ、（２）のグレープフルーツを盛り、
（３）のドレッシングをかけ、ピンクペッパーを散らし、セルフィーユを飾る。
「鶏肉とねぎのサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー351kcal
- ・塩分2.6 g
- ・たんぱく質14.8 g
- ・野菜摂取量※26 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ひじき入り焼きおにぎりのほうれん草ポタージュスープかけごはん
15分
材料（2人分）
- ご飯
- 200g
- 生ひじき
- 適量
- 小松菜
- 1株
- トマト
- 1/4個
- しらす干し
- 大さじ1
- シュレッドチーズ・生食用
- 大さじ2
- しょうゆ
- 小さじ1
- 「クノール カップスープ」チーズ仕立てのほうれん草のポタージュ
- 2袋
- 湯
- 300ml
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
生ひじきは水洗いし、キッチンペーパーなどで水気を拭く。小松菜は塩少々（分量外）を入れた熱湯でゆでて冷水にとり、水気をしぼってみじん切りにする。トマトはヘタを取り、種を除いて粗く刻む。 -
2
ボウルにご飯、（１）のひじき・小松菜、しらす干し、チーズを加えて混ぜ、２等分にして三角形に握る。 -
3
フライパンに油を熱し、（２）を並べ入れ、両面をきつね色になるまで焼き、鍋肌からしょうゆを加える。 -
4
ボウルに「クノール カップスープ」を入れ、湯を注ぎ、すぐに１５秒ほどかき混ぜる。 -
5
器に（３）をそれぞれ入れ、（４）のスープを注いで（１）のトマトをのせる。
「ひじき入り焼きおにぎりのほうれん草ポタージュスープかけごはん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー253kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質6.9 g
- ・野菜摂取量※46 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
-
1
白菜はひと口大に切る。 -
2
耐熱容器に（１）の白菜を入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。水気をきり、Ａを加えてあえる。
「白菜のコンソメバター和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー61kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質1.4 g
- ・野菜摂取量※150 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
