若鶏の竜田揚げの献立
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 480 kcal
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・塩分 5.4 g
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・たんぱく質 32.2 g
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・野菜摂取量※ 167 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
若鶏の竜田揚げ
15分
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つくり方
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1
鶏肉はひと口大に切り、Ａで下味をつけて１０分程おく。 -
2
（１）の鶏肉の汁気をきり、片栗粉を全体にまぶしてはらい、
１６０～１７０℃に熱した油でゆっくり揚げる。 -
3
器に盛り、貝割れ菜、レモンを添える。
「若鶏の竜田揚げ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー356kcal
- ・塩分2.3 g
- ・たんぱく質26.2 g
- ・野菜摂取量※7 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
きゅうりの酢の物
10分
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つくり方
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1
きゅうりは小口切りにして塩もみをし、しんなりしたら水気をしぼる。 -
2
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）のきゅうりを加えてあえる。
「きゅうりの酢の物」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー25kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質1.2 g
- ・野菜摂取量※74 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
具たっぷり とん汁
25分
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つくり方
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1
豚肉は２ｃｍ幅に切り、しいたけは軸を取って４つ切りにする。大根は３ｍｍ幅のいちょう切りにする。ねぎは１ｃｍ幅のブツ切りにする。 -
2
鍋に油を熱し、（１）の豚肉・大根の順に炒める。水、「ほんだし」半量、（１）のしいたけを加えて煮立ったら弱火にし、フタをして１５分煮る。 -
3
（１）のねぎを加え、みそを溶き入れて、残りの「ほんだし」を加え、ひと煮立ちさせる。
「具たっぷり とん汁 」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー99kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質4.8 g
- ・野菜摂取量※86 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
