かまぼこ入りきつねうどんの献立
献立 29分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 623 kcal
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・塩分 5.7 g
-
・たんぱく質 21.7 g
-
・野菜摂取量※ 137 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かまぼこ入りきつねうどん
20分
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つくり方
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1
油揚げは熱湯に通して油抜きし、半分に切ってさらに斜め半分に切る。わけぎは斜め細切りにする。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の油揚げを加えてひと煮立ちさせ、火を止め、そのまま冷まし、汁気をきる。 -
3
鍋にみりんを入れて火にかけ、アルコールを煮きり、Ｂを加え、うどんつゆを作る。 -
4
うどんは熱湯で温める。 -
5
器を熱湯で温め、（４）のうどん、（１）のわけぎ、（２）の油揚げを盛り、かまぼこを添え、アツアツの（４）のうどんつゆを注ぎ入れる。
「かまぼこ入りきつねうどん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー411kcal
- ・塩分4.7 g
- ・たんぱく質14.8 g
- ・野菜摂取量※10 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
蒸しなすのマヨバンジャンソースかけ
8分
材料（1人分）
- なす
- 1・1/2個（150g）
- 干し桜えび
- 5g
- 「ピュアセレクト サラリア」
- 大さじ1
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1/2（2.5g）
- ねぎのみじん切り
- 1/8本分
＊「Ｃｏｏｋ Ｄｏ」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
なすはヘタを取って皮をむく。 -
2
耐熱皿に（１）のなすをのせてラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。キッチンペーパーで水気を拭き、タテ６等分に切り、器に盛る。 -
3
ボウルに「サラリア」、「熟成豆板醤」、ねぎを混ぜ合わせ、（２）のなすにかけて桜えびをのせる。
「蒸しなすのマヨバンジャンソースかけ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー148kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質4.9 g
- ・野菜摂取量※116 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
エリンギとコーンの磯バター風味
6分
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つくり方
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1
エリンギは短冊切りにする。 -
2
耐熱ボウルに（１）のエリンギ、「スーパースイートコーン」を入れて
ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。 -
3
余分な汁気を捨て、Ａを加えてあえる。
「エリンギとコーンの磯バター風味」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー64kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質2 g
- ・野菜摂取量※11 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
