豚肉のしらたき巻きの献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 354 kcal
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・塩分 5.3 g
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・たんぱく質 24.8 g
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・野菜摂取量※ 165 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚肉のしらたき巻き
15分
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つくり方
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1
しらたきは塩でもみ、ゆでて水きりをし、Ａで味つけする。 -
2
豚肉を広げて塩、こしょうをし、（１）のしらたきを芯にして巻き込み、
薄力粉をまぶす。同様にもう１本作る。 -
3
フライパンに油を熱し、（２）をころがしながら焼き色をつけ、
Ｂをからめながら煮詰める。 -
4
器にしそを敷き、半分に切った（３）を盛る。
「豚肉のしらたき巻き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー228kcal
- ・塩分2.8 g
- ・たんぱく質19.4 g
- ・野菜摂取量※2 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
彩り野菜のキャラメル煮
25分
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つくり方
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2
鍋にバターを熱し、溶け始めたところに砂糖を加える。
弱火でゆっくり加熱し、キャラメル色になったら火を止める。 -
3
（２）に（１）の大根・にんじん・エリンギを加え、キャラメルを全体になじませる。
再び火をかけて軽く炒め、Ａを加え、フタをして５分煮る。 -
4
フタをはずし、（１）のかぼちゃ・さやいんげんを加えて、野菜に火が通るまで煮る。
「彩り野菜のキャラメル煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー87kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質1.8 g
- ・野菜摂取量※127 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
カニカマときゅうりの冷やしみそ汁
5分
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つくり方
「カニカマときゅうりの冷やしみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー39kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質3.6 g
- ・野菜摂取量※36 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
