彩り野菜のキャラメル煮 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 94kcal
- 塩分
- 0.7g
- 野菜摂取量
- 127g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 大根 | 8cm(180g) |
|---|---|
| にんじん･小 | 1本(100g) |
| さやいんげん | 50g |
| エリンギ | 2本 |
| かぼちゃ | 150g |
| バター | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
Ａ 「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| Ａ 水 | 300ml |
彩り野菜のキャラメル煮の作り方
（１）大根、にんじんは大きめの乱切り、さやいんげんは２等分に切り、エリンギはタテ２等分に裂く。かぼちゃは３ｃｍ角に切る。
（２）鍋にバターを熱し、溶け始めたところに砂糖を加える。弱火でゆっくり加熱し、キャラメル色になったら火を止める。
（３）（２）に（１）の大根・にんじん・エリンギを加え、キャラメルを全体になじませる。再び火をかけて軽く炒め、Ａを加え、フタをして５分煮る。
（４）フタをはずし、（１）のかぼちゃ・さやいんげんを加えて、野菜に火が通るまで煮る。
- グッド！
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