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豆腐と揚げなすのサラダ　みそドレッシングの献立

主菜

豆腐と揚げなすのサラダ　みそドレッシング

主食

うま味ガーリックライス

汁物

あさりのネギスープ

献立 25分（時間外を除く）

サイトに献立を保存する

・エネルギー 750 kcal
・塩分 5.0 g
・たんぱく質 22.1 g
・野菜摂取量※ 158 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

主食

汁物

豆腐と揚げなすのサラダ　みそドレッシング

10分

材料（2人分）

絹ごし豆腐: 2/3丁
なす: 2個
クレソン: 1束
ミニトマト: 4個
みそ: 大さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1
酢: 大さじ1/2
しょうゆ: 小さじ2
「Cook Do」熟成豆板醤: 小さじ1（5g）
おろしにんにく: 小さじ1/2
砂糖: 少々
「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」: 適量

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
豆腐は４等分に切る。
2
クレソンは水に放ち、シャキッとしたら、よく水気をきり、ザク切りにする。
ミニトマトはヘタを取り、４等分に切る。
3
揚げ油を高温に熱し、乱切りしたなすをサッと揚げる。
4
Ａはよく混ぜ合わせ、みそドレッシングを作る。
5
器に（１）の豆腐、（２）のクレソン・ミニトマト、（３）のなすを盛り合わせ、
（４）のみそドレッシングをかける。

「豆腐と揚げなすのサラダ　みそドレッシング」
栄養情報（1人分）

・エネルギー170kcal
・塩分2.4 g
・たんぱく質8.6 g
・野菜摂取量※120 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

うま味ガーリックライス

10分

材料（2人分）

ご飯: 360g
溶き卵: 2個分
にんにく: 1かけ
うま味調味料「味の素®」70g瓶: 20ふり
「瀬戸のほんじお」: 2g
黒こしょう: 少々
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ3
パセリのみじん切り: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
にんにくは半分をみじん切りにし、残りは薄切りにする。
2
フライパンに油、（１）のにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら、薄切りのにんにくはいったん取り出す。
3
（２）のフライパンに溶き卵を流し入れて中火にかけ、半熟状になったら、ご飯を加えてよく炒め、Ａを加えて味を調える。
4
器に盛り、（２）のにんにくの薄切り、パセリを散らす。

「うま味ガーリックライス」
栄養情報（1人分）

・エネルギー549kcal
・塩分1.5 g
・たんぱく質11.4 g
・野菜摂取量※4 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

あさりのネギスープ

10分（時間外を除く）

材料（4人分）

あさり（殻つき）: 240g
長ねぎ: 1本（100g）
小ねぎ: 40g
水: 600ml
「丸鶏がらスープ」: 小さじ2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
あさりは砂抜きし（時間外）、殻をこすり合わせてよく洗う。
2
ねぎ、小ねぎは小口切りにする。
3
鍋にＡ、（１）のあさり、（２）のねぎを入れて火にかけ、あさりの殻が開いたら、（２）の小ねぎ、ごま油を加えて火を止める。

「あさりのネギスープ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー31kcal
・塩分1.1 g
・たんぱく質2.1 g
・野菜摂取量※34 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

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汁物

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豆腐と揚げなすのサラダ　みそドレッシングの献立

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主菜

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豆腐と揚げなすのサラダ　みそドレッシング

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1

2

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