かぼちゃと鶏つくねのあっさり煮の献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 378 kcal
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・塩分 5.6 g
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・たんぱく質 24.7 g
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・野菜摂取量※ 197 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぼちゃと鶏つくねのあっさり煮
20分
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つくり方
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1
かぼちゃは種を取り、４ｃｍ角に切る。 -
2
ボウルに鶏ひき肉を入れ、Ａを加えてよく混ぜる。 -
3
鍋にＢを入れて煮立て、（２）を２本のスプーンで団子状にして落とし入れ、
脇にかぼちゃを入れ、やわらかくなるまで弱火で煮る。 -
4
仕上げにＣを混ぜ合わせた水溶き片栗粉で薄くとろみをつける。
「かぼちゃと鶏つくねのあっさり煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー280kcal
- ・塩分3.7 g
- ・たんぱく質18.3 g
- ・野菜摂取量※68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
たけのことちりめんじゃこのさんしょう炒め
15分
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つくり方
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1
たけのこの穂先は５ｍｍ幅に切り、残りは半月切りにする。さやいんげんは半分の長さに切り、熱湯でサッとゆでる。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）のたけのこを入れて炒め、ちりめんじゃこ、（１）のさやいんげんを加え、サッと炒め、Ａを加え炒め合わせる。 -
＊ちりめんじゃこが焦げないよう、火加減に注意しましょう。
「たけのことちりめんじゃこのさんしょう炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー63kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質4.9 g
- ・野菜摂取量※47 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
玉ねぎはヨコ半分に切る。耐熱カップに玉ねぎを入れ、「ほんだし」をふり、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分ほど加熱する。 -
2
熱湯をそれぞれ注ぎ、みそをのせ、小ねぎをふる。みそを溶かしながらいただく。
「玉ねぎのレンジスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー35kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質1.5 g
- ・野菜摂取量※82 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
