クリームチーズ鍋の献立
献立 40分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 389 kcal
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・塩分 3.9 g
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・たんぱく質 27.7 g
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・野菜摂取量※ 233 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
クリームチーズ鍋
30分
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つくり方
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1
鶏肉は食べやすい大きさに切って、酒・塩をふり、約１０分おいてサッと湯通しする。 -
2
里いもは皮をむき、４つ切りにして、米のとぎ汁（分量外）で固ゆでにする。 -
3
ブロッコリーは小房に分け、塩ゆでする。 -
4
白菜、ねぎは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。 -
5
鍋にＡを入れ、（４）の玉ねぎを加えて煮る。やわらかくなったらＢを加え、
Ｃで味を調える。 -
6
（１）の鶏肉、えび、（２）の里いも、（３）のブロッコリー、
（４）の白菜・ねぎを加えて煮立て、煮えたものからいただく。 -
＊具は帆立、水菜など、お好みのもので応用できます。
「クリームチーズ鍋」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー250kcal
- ・塩分3.2 g
- ・たんぱく質24.9 g
- ・野菜摂取量※150 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
干ししいたけは水につけて冷蔵庫でひと晩（時間外）おいてもどし、軸を切る。 -
2
フライパンを熱し、バターを弱火で溶かし、（１）の干ししいたけを
しぼらないまま入れ、両面を１分ずつ焼き、｢やさしお｣をふる。 -
3
器に貝割れ菜を敷き、（２）の干ししいたけを盛る。
「干ししいたけのバター焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー98kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質0.7 g
- ・野菜摂取量※5 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
小松菜とにんじんのごま和え＜塩分控えめ＞
10分
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つくり方
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1
小松菜はサッとゆで冷水にとり、水気をしぼって４～５ｃｍ長さに切る。にんじんはせん切りにする。 -
2
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）の小松菜・にんじんを加えてあえる。
「小松菜とにんじんのごま和え＜塩分控えめ＞」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー41kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質2.1 g
- ・野菜摂取量※78 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
