いろいろ野菜のえびタルタル風焼きの献立

いろいろ野菜のえびタルタル風焼き

白菜と春菊のコンソメにんにくあえ

かぼちゃゴロっとスープ野菜

献立 42分

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

25分

レシピ提供：味の素KK

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1
れんこんは皮をむいて５ｍｍ幅の薄切りにし、酢水（分量外）に放してアクを抜く。
ピーマンはタテ半分に切り、ヘタと種を取り除く。
2
しいたけは軸を取り、軸はみじん切りにする。
3
えびは粘りが出るまで包丁でこまかくたたき、（２）のしいたけの軸、Ａを加えて混ぜる。
さらに、玉ねぎのみじん切りに片栗粉小さじ１をまぶして加え、よく混ぜ合わせる。
4
れんこんは２枚１組にして内側に片栗粉をまぶし、（３）をはさむ。
ピーマン、しいたけも片栗粉をまぶして（３）を等分に詰める。
5
フライパンに油を熱し、（４）のれんこんを入れる。（４）のピーマン、しいたけは
具のほうを下にして入れ、焼き色がつくまで両面をじっくり焼く。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

7分

レシピ提供：味の素KK

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1
白菜は芯と葉に分け、芯は繊維に沿って細切りして塩をふり、
しばらくおいてから水気をしぼる。葉はザク切りにする。
春菊の葉は茎から外し、食べやすい大きさにちぎる。
2
ボウルに（１）を入れ、Ａを加えてしっかりもみ込むようにあえる。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

15分

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

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1
かぼちゃは種とワタを取り、ところどころ皮をむく。耐熱皿にかぼちゃを入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で竹串を刺してスッと通るくらいまで５分ほど加熱する。
2
にんじんは輪切りにし、ベーコンは１ｃｍ幅のひと口大に切る。
3
鍋に（２）のにんじん・ベーコン、ブロッコリー、Ａを入れて火にかけ、煮立ったら、弱火で煮る。野菜がやわらかくなったら、（１）のかぼちゃをスプーンで大きめに割り入れ、ひと煮立ちさせる。