豚すき煮の献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 402 kcal
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・塩分 4.8 g
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・たんぱく質 32.5 g
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・野菜摂取量※ 148 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚すき煮
20分
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つくり方
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2
鍋に水、「ほんだし」を入れて沸かし、（１）の豚肉を加えて煮立てアクを取る。 -
3
（１）のにんじん・玉ねぎ、ゆで卵を加えひと煮し、しょうゆを加えて中火で１２分煮る。
「豚すき煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー240kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質23.6 g
- ・野菜摂取量※74 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
キャベツとブロッコリーのゆであえ
15分
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つくり方
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1
キャベツは塩少々（分量外）を加えた熱湯でサッとゆで、冷水にとる。
水気をしぼって３ｃｍ角に切り、もう一度水気をしぼる。 -
2
ブロッコリーは小房にわけ、（１）の湯でサッとゆで、ザルにとる。
小房をさらに小さく切り、ふきんで水気をふきとる。 -
3
くるみはフライパンでから煎りし、薄切りにする。 -
4
ボウルに（１）のキャベツ、（２）のブロッコリーをＡであえる。
器に盛り、（３）のくるみを散らす。
「キャベツとブロッコリーのゆであえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー110kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質4.3 g
- ・野菜摂取量※74 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
豆腐はさいの目に切り、わかめは食べやすい長さに切る。 -
2
鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、「ほんだし」を加え、味を見ながら、みそを溶き入れる。火を止めて、（１）の豆腐を加える。 -
3
食べる直前に、再び火にかけ、（１）のわかめ、ねぎを加える。
「豆腐とワカメのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー52kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質4.6 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
