そば米のミネストローネの献立
献立 65分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 749 kcal
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・塩分 5.6 g
-
・たんぱく質 21.5 g
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・野菜摂取量※ 258 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
そば米のミネストローネ
40分
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つくり方
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1
にんじん、玉ねぎ、セロリは１ｃｍ角に切る。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
さやいんげんは１ｃｍ長さに切る。 -
2
鍋ににんにく、「健康サララ」を入れて弱火にかけ、香りが出たら、
（１）のベーコンを加えて炒め、（１）のにんじん・玉ねぎ・セロリを加えて炒める。 -
3
Ａを加え、煮立ったら、火を弱め１５～２０分煮、サッと洗ったそば米を加え、
弱火で７～８分煮る。 -
4
（１）のさやいんげんを加え、２～３分煮、Ｂで味を調える。
「そば米のミネストローネ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー283kcal
- ・塩分3.5 g
- ・たんぱく質8.1 g
- ・野菜摂取量※168 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
耐熱容器にフライポテトを入れ、ラップをかけて、電子レンジ（６００Ｗ）で１分ほど加熱する。 -
2
アルミホイルを敷いたオーブントースター（１０００Ｗ）に（１）のフライポテトを入れ、きつね色になるまで１０分ほど焼き、熱いうちに「コンソメ」をまぶす。 -
＊「コンソメ」をまぶす時は、ビニール袋を使うと便利です。
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＊フライパンでつくる場合は、油適量を入れて、きつね色になるまで焼いてください。
「フルポテ！コンソメ味」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー255kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質4.4 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ほうれん草ときゅうりのミモザ風サラダ
15分
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つくり方
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1
きゅうりは小口切りして塩をふり、塩もみする。ほうれん草はゆで、粗熱を取って水気をよくしぼり、３～４ｃｍ長さに切る。ゆで卵は大きめにほぐす。 -
2
ボウルにＡを入れて混ぜ、（１）のきゅうり・ほうれん草・ゆで卵を加えてあえる。
「ほうれん草ときゅうりのミモザ風サラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー211kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質9 g
- ・野菜摂取量※90 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
