ピーマンと牛たたきのさんしょうあえの献立
献立 41分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 667 kcal
-
・塩分 4.5 g
-
・たんぱく質 24.0 g
-
・野菜摂取量※ 155 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ピーマンと牛たたきのさんしょうあえ
15分
材料（4人分）
- 牛肉・ステーキ用
- 1枚（200g）
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
- 大さじ1/2
- ピーマン
- 6個
- うま味調味料「味の素®」
- 適量
- 粉ざんしょう
- 小さじ1/3
- しょうゆ
- 小さじ1/4
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
牛肉は瓶などで全体をたたき、Ａをふって下味をつける。 -
3
ピーマンはタテ４つ割りにしてからヨコ５～６ｍｍ幅に切り、「味の素®」少々を
加えた湯で色よくゆで、「味の素®」少々を加えた冷水につけて冷まし、水気をよくきる。 -
4
（２）の牛肉、（３）のピーマンを合わせ、Ｂを加えてあえる。
「ピーマンと牛たたきのさんしょうあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー236kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質7 g
- ・野菜摂取量※38 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
和風根菜カレー
30分
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つくり方
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1
豚肉はひと口大に切り、酒、塩をふる。玉ねぎは１ｃｍ幅のくし形に切る。 -
3
鍋に油大さじ２を熱し、（１）の玉ねぎをしんなりするまで炒め、
（１）の豚肉を加えてさらに炒める。 -
4
（２）の野菜を加えて炒め、 ｢いりこだし｣、水を加え、アクを取りながら１５分煮る。
Ａを加えてよく混ぜ合わせ、５～６分して野菜がやわらかくなったらしょうゆ、
塩で味を調え、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。 -
5
ししとうはヘタを切り、ぎんなんとともに油少々で弱火で炒め、塩をふる。 -
6
器にご飯、（４）のカレーを盛り、（５）のししとう・ぎんなんを散らす。
＊ 仕上げに「いりこだし」小さじ１／２を加えるとコクと深みが出ます。
「和風根菜カレー」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー382kcal
- ・塩分2.4 g
- ・たんぱく質14.4 g
- ・野菜摂取量※117 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
器に「具たっぷり味噌汁」を入れ、分量の熱湯を注ぎ、よくかき混ぜる。 -
＊調理時・喫食時の熱湯には十分ご注意ください。
「「具たっぷり味噌汁」きのことお麩」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー49kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質2.6 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
