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３種のきのこと鶏肉のマヨ炒めの献立

主菜

３種のきのこと鶏肉のマヨ炒め

副菜

ブロッコリーの茎でまるでザーサイ

汁物

トマトかき玉スープ

献立 25分

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・エネルギー 393 kcal
・塩分 3.1 g
・たんぱく質 16.2 g
・野菜摂取量※ 164 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

３種のきのこと鶏肉のマヨ炒め

20分

材料（4人分）

鶏むね肉: 1/2枚（125g）
酒: 小さじ2
しょうゆ: 小さじ1/3
「瀬戸のほんじお」: 少々
こしょう: 少々
しめじ: 40g
まいたけ: 70g
しいたけ: 70g
にんじん: 30g
ねぎ: 20g
ぎんなんの水煮缶・好みで: 40g
「AJINOMOTO 大豆の油」: 大さじ2
「Cook Do」熟成豆板醤: 小さじ1（5g）
「ピュアセレクトマヨネーズ」: 60g
「瀬戸のほんじお」: 少々
こしょう: 少々
小ねぎ・小口切り: 適量

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
鶏むね肉はそぎ切りにし、Ａで下味をつける。
2
しめじ、まいたけは根元を切って小房にする。しいたけは３等分のそぎ切りにする。
にんじんは短冊切りにする。ねぎは２ｃｍ幅の斜め切りにする。
3
フライパンに油を熱し、｢熟成豆板醤」を入れて炒め、香りが出たら、
（１）の鶏肉を加えて炒める。
4
（２）のねぎ・にんじん・しめじ・まいたけ・しいたけの順に加えて炒め、
「ピュアセレクトマヨネーズ」・塩・こしょうで味を調え、ぎんなんを加える。
5
器に盛り、小ねぎを散らす。

「３種のきのこと鶏肉のマヨ炒め」
栄養情報（1人分）

・エネルギー246kcal
・塩分1 g
・たんぱく質8.7 g
・野菜摂取量※14 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ブロッコリーの茎でまるでザーサイ

5分

材料（2人分）

ブロッコリーの茎: 1個分（100g）
すり白ごま: 小さじ1
「丸鶏がらスープ」: 小さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ1
しょうゆ: 小さじ1/2
砂糖: 小さじ1/2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
ブロッコリーの茎は細い部分は斜め薄切りにし、太い部分はかたいところの皮をピーラーでむき、薄切りにする。
2
耐熱ボウルに（１）のブロッコリーの茎、Ａを入れてサッと混ぜ、ふんわりとラップをかけたら、電子レンジ（６００Ｗ）で３分ほど加熱する。

「ブロッコリーの茎でまるでザーサイ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー54kcal
・塩分0.8 g
・たんぱく質3.2 g
・野菜摂取量※50 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

トマトかき玉スープ

5分

材料（2人分）

カットトマト缶: 1/2缶（200g）
溶き卵: 1個分
水: 1カップ
「丸鶏がらスープ」: 小さじ2
水: 小さじ2
片栗粉: 小さじ2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
鍋にカットトマト、Ａを入れて火にかけ、煮立ったらＢの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
2
弱火にし、フツフツしている状態で溶き卵を少しずつ加え、卵がふんわり浮いてきたら火を止め、ごま油をたらす。

「トマトかき玉スープ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー93kcal
・塩分1.3 g
・たんぱく質4.3 g
・野菜摂取量※100 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

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３種のきのこと鶏肉のマヨ炒めの献立

この献立の栄養情報（1人分）

主菜

副菜

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３種のきのこと鶏肉のマヨ炒め

材料（4人分）

つくり方

1

2

3

4

5

「３種のきのこと鶏肉のマヨ炒め」
栄養情報（1人分）

ブロッコリーの茎でまるでザーサイ

材料（2人分）

つくり方

1

2

「ブロッコリーの茎でまるでザーサイ」
栄養情報（1人分）

トマトかき玉スープ

材料（2人分）

つくり方

1

2

「トマトかき玉スープ」
栄養情報（1人分）

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ブロッコリーの茎でまるでザーサイ

材料（2人分）

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1

2

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1

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