鶏のレモングリルの献立
献立 60分
(時間外を除く)
この献立の栄養情報 (1人分)
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・エネルギー 566 kcal
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・塩分 3.5 g
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・たんぱく質 26.0 g
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・野菜摂取量※ 217 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏のレモングリル
30分
(時間外を除く)
材料(4人分)
- 鶏骨つきもも肉
- 4本
- レモン汁
- 大さじ3
- ウスターソース
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1
- おろしにんにく
- 少々
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ2
- クレソン
- 1束
- レモン・くし形切りにした
- 適量
レシピ提供:味の素KK
つくり方
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1
鶏肉は関節のところで2つに切り分ける。 -
2
厚手のビニール袋にAを入れ、(1)の鶏肉を加え、よくなじませる(時間外)。 -
3
クッキングシートを敷いた天板に汁気をきった(2)の鶏肉を並べる。 -
4
200℃に熱したオーブンで(3)の鶏肉を20~25分、こんがりと焼く。もも肉の太い部分に竹串を刺してみて、肉汁が透き通ったら焼き上がり。 -
5
器に(4)の鶏肉を盛り、クレソン・レモンを添える。 -
*鶏肉は半日~ひと晩漬け込むとよいです。
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*バーベキューなどアウトドアで作る際の即席オーブンの場合、加熱に時間がかかる場合がありますのでご注意ください。
「鶏のレモングリル」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー201kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質11.7 g
- ・野菜摂取量※9 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
えびとブロッコリーのサラダ
10分
材料(4人分)
- えび
- 12尾(160g)
- ブロッコリー
- 1/2個(100g)
- にんにく
- 1かけ
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ2
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1
レシピ提供:味の素KK
つくり方
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2
フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)のにんにくを入れて弱火で炒める。
香りが出てきたら、(1)のえび・ブロッコリーを加えて炒める。
えびの色が変わったら、塩をふり、フタをして弱火で2~3分蒸し焼きにする。 -
3
粗熱を取り、「ピュアセレクトマヨネーズ」を加えて混ぜる。
「えびとブロッコリーのサラダ」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー119kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質7.4 g
- ・野菜摂取量※18 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぼちゃのポタージュスープ
25分
つくり方
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1
かぼちゃはワタと種をスプーンで取り除いて2cm幅に切り、1cm長さに切る。 -
3
鍋にバターを弱火で溶かし、(2)の玉ねぎを炒める。しんなりとしたら中火にし、
(1)のかぼちゃを加えてサッと炒め合わせ、水、「コンソメ」を加える。 -
4
煮立ったら、弱火にしてアクを取り、フタをして12~15分煮る。 -
5
かぼちゃに竹串を刺してみて、スーッと通るくらいになったら、いったん火を止める。 -
6
泡立て器でかぼちゃをこまかくつぶしながら混ぜ、なめらかになったら、
牛乳を加えて混ぜる。中火にかけ、煮立ちそうになったら塩・こしょうで味を調え、
器に盛る。
「かぼちゃのポタージュスープ」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー246kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質6.9 g
- ・野菜摂取量※190 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く