冷しゃぶサラダの棒棒鶏ソースの献立
献立 55分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 353 kcal
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・塩分 3.6 g
-
・たんぱく質 20.8 g
-
・野菜摂取量※ 202 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
冷しゃぶサラダの棒棒鶏ソース
20分
材料（4人分）
- 豚しゃぶしゃぶ用肉
- 150g
- キャベツ
- 100g
- グリーンアスパラガス
- 2本
- セロリ
- 1/4本
- えのきだけ
- 1/2袋
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 少々
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- 「Cook Do」棒棒鶏用
- 1箱
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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2
えのきだけは根元を切り、小房にほぐす。 -
3
鍋に湯を沸かし、（１）のキャベツ・アスパラ・セロリ、（２）のえのきだけをゆで、
ザルに取り、ごま油・塩をまぶし、冷ます。 -
4
（３）の湯で豚肉をサッとゆで、ザルに取る。 -
5
器に（３）の野菜を盛りつけ、（４）の豚肉をのせて、「Cook Do」をかける。
「冷しゃぶサラダの棒棒鶏ソース」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー120kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質10.2 g
- ・野菜摂取量※39 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ごぼうのきんぴら
15分
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つくり方
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1
ごぼうは皮をよく洗い、皮つきのままマッチ棒大に切り、水にさらす。
にんじんは皮をむいてごぼうと同じ大きさに切る。 -
2
赤唐がらしは種を取って輪切りにする。 -
3
フライパンにごま油を熱し、（２）の赤唐がらしを入れて弱火にし、辛味がたってきたら
火を強め、水気をきった（１）のごぼう・にんじんを加えて炒める。 -
4
野菜がしんなりしたら「ほんだし」、「パルスイート」を加えて１分ほど炒め、
Ａを順に加え、強火のまま汁気がなくなるまで炒め合わせる。最後に白ごまをふる。 -
＊甘さはお好みにより「パルスイート」で調整してください。
「ごぼうのきんぴら」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー97kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質1.9 g
- ・野菜摂取量※69 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏とかぼちゃ・大根のおかず椀
25分
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つくり方
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1
鶏肉はひと口大に切り、かぼちゃは１ｃｍ幅に切る。大根は５ｍｍ幅のいちょう切りにする。小ねぎは３～４ｃｍ長さに切る。 -
2
鍋に水、「ほんだし」小さじ１、（１）のかぼちゃ・大根・鶏肉を入れて火にかけ、
アクを取りながら煮る。 -
3
材料に火が通ったらしょうゆ、塩で味つけし、「ほんだし」小さじ１を加え、仕上げに（１）の小ねぎを加える。
「鶏とかぼちゃ・大根のおかず椀」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー136kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質8.7 g
- ・野菜摂取量※94 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
