チキンライスの卵包みの献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 649 kcal
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・塩分 4.0 g
-
・たんぱく質 28.3 g
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・野菜摂取量※ 236 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
チキンライスの卵包み
15分
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つくり方
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2
小さめのフライパンに油少々（分量外）をキッチンペーパーなどで薄く塗り、よく溶いた卵を半量、流し入れて薄く広げ、弱火で乾かすように焼く。 -
3
（２）を上下返し、軽く焼いて取り出す。同様にもう１枚焼く。 -
4
フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を中火で２分ほど炒め、玉ねぎを加えて透き通ってくるまでさらに１～２分炒め、Ａを加える。 -
5
凍ったままの「ミックスベジタブル」を加えて１分ほど炒め、ご飯を加えて、さらに炒める。ケチャップを加え、全体を混ぜ合わせるように炒める。 -
6
ラップの上に（３）の薄焼き卵を１枚ずつ広げ、（５）を中央に半量盛る。卵を折りたたんでご飯を包み、少しなじませる。同様にもう１つ作る。 -
7
器に（６）をそのまま、または半分に切って盛る。 -
＊薄焼き卵を作る際は直径１６ｃｍくらいのフライパンがおすすめです。
「チキンライスの卵包み」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー515kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質20.3 g
- ・野菜摂取量※33 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
明太子マヨネーズディップ
5分
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つくり方
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1
パプリカはヘタと種を除き、食べやすい大きさに切る。 -
2
耐熱皿に（１）のパプリカブロッコリー、カリフラワーをのせ、
ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）に１～２分かけ、器に盛る。 -
3
Ａを混ぜ合わせ、ディルを飾り、（２）に添える。
「明太子マヨネーズディップ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー113kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質6.9 g
- ・野菜摂取量※128 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
大根とにんじんのコロコロスープ
20分
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つくり方
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1
大根、にんじん、しいたけは１ｃｍ角に切る。 -
2
鍋にＡを入れて煮立て、（１）の大根・にんじん・しいたけを加えて１０分煮、
こしょう・刻んだ大根の葉を加える。
「大根とにんじんのコロコロスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー21kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質1.1 g
- ・野菜摂取量※75 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
