トルティーヤ（スペインオムレツ）の献立
献立 50分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 1066 kcal
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・塩分 4.5 g
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・たんぱく質 17.6 g
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・野菜摂取量※ 147 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
トルティーヤ（スペインオムレツ）
30分
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つくり方
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2
黒オリーブピクルスは輪切りにする。 -
3
卵は大きめのボウルに割りほぐし、塩小さじ１／４を加え混ぜ、
（２）の黒オリーブピクルスを加える。 -
4
ザルに（１）のじゃがいもをあけ、キッチンペーパーで水気を拭く。 -
5
フライパン（直径２２ｃｍ）に油を１６０℃に熱し、（４）のじゃがいもを入れ、
じゃがいもがやわらかくなるまで煮るような感じで火を通す。 -
6
フタでじゃがいもを押さえながらフライパンを傾け、油をあける。玉ねぎを加え、
しっとりするまで炒め合わせ、（３）の卵液に加え、全体を混ぜ合わせる。 -
7
（６）のフライパンにオリーブオイルを加えて中火にかけ、（３）を一気に入れて
ヘラで大きく円を描くように鍋底をこする。 -
8
半熟状になったらフタをかぶせ、フライパンを返し、半熟状が下になるように
フライパンへ戻し、両面きつね色に焼き上げる。 -
＊中の具材は、ツナ・ハム・パプリカ(赤）・マッシュルームなどお好みで。
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＊作り方（８）で、オムレツを返す時の蓋はフライパンよりひと回り大きいものが使いやすい。
「トルティーヤ（スペインオムレツ）」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー841kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質12.1 g
- ・野菜摂取量※22 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ブロッコリーとりんご、くるみのサラダ
15分
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つくり方
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1
ブロッコリーは小房にし、茎は棒状に切り、耐熱ボウルに入れ、
電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱する。 -
2
りんごはいちょう切りにする。くるみは電子レンジで４０秒加熱する。 -
3
「ピュアセレクトマヨネーズ」、プレーンヨーグルトを混ぜる。 -
4
ボウルに（１）のブロッコリー、（２）のりんご、（３）を入れ混ぜ、塩・黒こしょうで
味を調え、器に盛りつける。（２）のくるみを散らし、黒こしょうをふる。
「ブロッコリーとりんご、くるみのサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー158kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質2.5 g
- ・野菜摂取量※20 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
とまとと夏野菜の洋風みそ汁
10分
材料（2人分）
- ミニトマト・正味
- 8個（120g）
- グリーンアスパラガス・正味
- 2本（40g）
- ズッキーニ・正味
- 1/4本（50g）
- 水
- 300ml
- 「ほんだし」
- 小さじ1
- みそ
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
- 小さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
ミニトマトはヘタを取る。アスパラは３ｃｍ長さの斜め切りにし、ズッキーニは５ｍｍ幅の輪切りにする。 -
2
鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、「ほんだし」小さじ１／２、（１）のアスパラ・ズッキーニを加えて煮る。軽く火が通ったら、火を弱めてみそを溶き入れ、（１）のミニトマト、「ほんだし」小さじ１／２を加えて、サッと煮る。 -
3
器に盛り、オリーブオイルをたらす。
「とまとと夏野菜の洋風みそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー67kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質3 g
- ・野菜摂取量※105 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
