豆腐ステーキわさび漬けソースの献立
献立 50分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 1067 kcal
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・塩分 4.4 g
-
・たんぱく質 31.7 g
-
・野菜摂取量※ 171 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豆腐ステーキわさび漬けソース
20分
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つくり方
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1
豆腐は水きりをし、塩・こしょうをし、薄力粉を薄くまぶす。
ミニトマトはヘタを取る。Ａを混ぜ合わせて、わさび漬けソースを作る。 -
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）の豆腐をのせ、弱火で片面５分位ずつ
両面を焼く。フライパンのあいている所でかぼちゃ・オクラ、（１）のミニトマトを焼く。 -
3
器に（２）の豆腐・かぼちゃ・オクラ・ミニトマトを盛り合わせ、
豆腐の上に（１）のわさび漬けソースをのせる。
「豆腐ステーキわさび漬けソース」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー387kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質14.6 g
- ・野菜摂取量※97 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
もち米でつくる栗ご飯
20分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
米、もち米は合わせて洗い、炊飯器に分量の水とともに入れ、１５分おく。栗、Ａを加えて炊く（時間外）。 -
2
俵形に握り、黒ごまをのせる。 -
＜生栗を使う場合＞
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［１］栗はたっぷりのぬるま湯（３５～３６℃）に１５分つけ、鬼皮をやわらかくする。
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［２］栗の底の部分を包丁で切り落とす直前まで切り目を入れ、底から先端に向かってはぐようにして鬼皮をむく。
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［３］残った渋皮をむき、約１０分水に浸す。
「もち米でつくる栗ご飯」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー485kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質9 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
山盛りキャベツの絶品豚汁
15分
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つくり方
「山盛りキャベツの絶品豚汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー195kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質8.1 g
- ・野菜摂取量※74 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
