豚肉とたっぷりキャベツのしゃぶしゃぶサラダの献立
献立 40分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 436 kcal
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・塩分 5.0 g
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・たんぱく質 24.5 g
-
・野菜摂取量※ 193 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚肉とたっぷりキャベツのしゃぶしゃぶサラダ
20分
（時間外を除く）
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つくり方
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2
鍋にＡを煮立て､（１）のキャベツ・アスパラをゆで､取り出す｡同じ鍋で豚肉をゆでる。 -
3
しょうゆだれを作る。鍋にＢを煮立て､Ｃを加える。沸騰したら火を止め、「ほんだし」小さじ山盛り１を加え、冷蔵庫で冷やす。 -
4
みそだれを作る。鍋にみりんを入れて煮立て、Ｄを加える。少しとろみが出るまで中火で５～６分煮詰め、火を止めて「ほんだし」小さじ山盛り１を加えて、冷蔵庫で冷やす（時間外）。 -
5
器に水気をきった（２）のキャベツ・アスパラ､（１）の玉ねぎを盛り、（２）の豚肉をのせ、好みの（３）のしょうゆだれ、（４）のみそだれにつけていただく。
「豚肉とたっぷりキャベツのしゃぶしゃぶサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー187kcal
- ・塩分2.7 g
- ・たんぱく質13.1 g
- ・野菜摂取量※46 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
野菜入り袋焼き
15分
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つくり方
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1
たけのこ、ピーマンはせん切りにする。 -
2
フライパンに油を熱し、もやし、（１）のたけのこ・ピーマンを炒め、Ａで味つけする。 -
3
油揚げはキッチンペーパーでおさえて油を吸い取り、半分に切って開き、
（２）の１／４量を詰め、楊枝で留める。同様にあと３個作る。 -
4
フライパンを熱し、（３）の両面に焼き色をつける。
「野菜入り袋焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー220kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質9.3 g
- ・野菜摂取量※91 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
かぶはタテ半分にして、薄切りにする。葉は３ｃｍ長さに切る。 -
2
鍋にＡ、（１）のかぶを入れて火にかけ、煮立ったら、弱火にして３分ほど煮る。かぶに火が通ったら、みそを溶き入れ、（１）のかぶの葉を加えてひと煮立ちさせる。
「かぶのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー29kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質2.1 g
- ・野菜摂取量※56 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
