ビーフストロガノフ パセリライス添えの献立
献立 35分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 700 kcal
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・塩分 3.7 g
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・たんぱく質 36.0 g
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・野菜摂取量※ 175 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ビーフストロガノフ パセリライス添え
25分
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つくり方
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1
牛肉はひと口大に切り、塩・こしょうをふって、薄力粉をまぶす。 -
2
玉ねぎは１．５ｃｍ角に切り、しいたけは石づきを取って４つに切り、
しめじは小房に分ける。 -
3
フライパンに油小さじ１を熱し、（１）の玉ねぎを炒めていったん取り出す。
フライパンに残りの油を足して熱し、（１）の牛肉を入れて両面焼く。 -
4
トマトピューレを加えて、強火で少し水分をとばすように炒め合わせ、にんにく、
（１）のしいたけ・しめじを加え、（３）の玉ねぎを戻し入れてさらに炒める。 -
5
Ａを加えてフタをし、煮立ったら弱火にして１５分ほど煮る。
サワークリーム大さじ１を加え煮溶かす。 -
6
ご飯にＢを混ぜ合わせてパセリライスを作り、半量ずつ器に盛る。
（５）のビーフストロガノフをかけ、残りのサワークリームを半量ずつ添える。
「ビーフストロガノフ パセリライス添え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー466kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質23.1 g
- ・野菜摂取量※33 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
カラフルピクルス
10分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
パプリカは食べやすい大きさに切り、きゅうりは１．５ｃｍ幅の輪切りにする。 -
2
耐熱容器にＡを入れてよく混ぜ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱する。 -
3
粗熱が取れたら、（１）の野菜を入れて冷蔵庫で冷やす（時間外）。
「カラフルピクルス」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー104kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質1 g
- ・野菜摂取量※92 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
サラダチキンは食べやすい大きさに裂く。 -
2
耐熱カップにブロッコリー、（１）のサラダチキンを入れてラップをかけずに、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。 -
3
「クノール カップスープ」を加え、熱湯を注いで軽く混ぜる。 -
＊サラダチキン風鶏ハムは市販のサラダチキンで代用いただけます。
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＊調理時、飲用時の熱湯でのやけどには、充分ご注意ください。
「ポトフ風ポタージュ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー130kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質11.9 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
