さばとごぼうのみそ煮の献立
献立 33分
SHARE
この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 452 kcal
-
・塩分 5.5 g
-
・たんぱく質 32.2 g
-
・野菜摂取量※ 126 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
さばとごぼうのみそ煮
30分
このレシピで使われている商品はこちら
つくり方
-
1
ごぼうは包丁の刃先で表面を軽くこすって皮を取る。
６～７ｃｍ長さに切ってタテ半分に切る。水をはったボウルに５分ほどつけ、水気をきる。 -
2
わけぎは５ｃｍ長さに切る。赤唐がらしは、種を取り除く。 -
3
鍋に（１）のごぼうを入れ、かぶるくらいの水を加え、強火にかける。
煮立ったら弱火にし、フタをして１０分ほどゆでる。ザルに上げ、水気をきる。 -
4
さばは包丁を斜めに入れながら、長さを４等分に切る。
皮目にタテに浅い切り目を２本入れる。 -
5
フライパンに水、「ほんだし」を入れて混ぜ、
（２）の赤唐がらし、しょうが、Ａを加えて中火にかける。 -
6
煮立ったら、（４）のさばの皮目を上にして入れ、スプーンで煮汁をかけながら
１分ほど煮る。さばの色が変わったら、弱火にしてフタをし、７～８分煮る。 -
7
フタを取り、あいたところに（３）のごぼうを加え、５～６分煮る。 -
8
ボウルにみそを入れ、（７）の煮汁で溶いてから（７）に加える。
再びフタをし、１～２分煮る。 -
9
フタを取り、あいたところに（２）のわけぎを加えて２～３分煮、
火からおろして器に盛る。 -
＊煮汁が生ぐさくならないように、煮汁をよく煮立ててから、さばを入れるのがポイントです。
「さばとごぼうのみそ煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー439kcal
- ・塩分4.2 g
- ・たんぱく質31.1 g
- ・野菜摂取量※98 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピで使われている商品はこちら
つくり方
-
1
きゅうりは乱切りにし、Ａとあえる。 -
＊きゅうりの代わりに大根、かぶ、セロリ、キャベツでもよい。
「きゅうりのわさびじょうゆあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー7kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質0.5 g
- ・野菜摂取量※25 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
「ほんだし」わかめスープ
5分
このレシピで使われている商品はこちら
つくり方
-
1
器にＡを入れ、熱湯を注ぎ、サッとかき混ぜる。ごま、七味唐がらしをふる。 -
＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より
「「ほんだし」わかめスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー6kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質0.6 g
- ・野菜摂取量※3 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
