野菜巻きとんかつの献立
献立 56分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 608 kcal
-
・塩分 3.5 g
-
・たんぱく質 29.7 g
-
・野菜摂取量※ 282 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
野菜巻きとんかつ
40分
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つくり方
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1
豚肉は「コンソメ」、Ａをふってよくからめる。 -
3
さやいんげんはヘタを切り落とし、たっぷりの湯で３０秒ほどゆで、
ザルに上げて水気をきる。 -
4
（１）の豚肉２枚を少し重ねてタテ長に置き、手前に（２）のにんじん１／４量、
（３）のさやいんげん１／２量をのせる。具を押さえながら、豚肉をきつめに巻く。
同様にもう１組作る。 -
5
（４）と同様に豚肉２枚をタテ長に置き、手前に（２）のにんじん１／４量・
エリンギ１／２量をのせる。具を押さえながら、豚肉をきつめに巻く。
同様にもう１組作る。 -
6
（４）、（５）に薄力粉を薄くまぶしつけ、余分な薄力粉をはたいて落とす。
次に溶き卵、パン粉の順に衣をつける。 -
7
油を中温（１７０～１８０℃）に熱し、（６）を２本入れて、
菜ばしで返しながら３～４分揚げ、取り出して油をきる。残りも同様に揚げる。 -
8
食べやすい大きさに切って器に盛り、レモンを添える。
「野菜巻きとんかつ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー392kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質24.4 g
- ・野菜摂取量※87 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
切り干し大根と豆苗の中華甘酢
20分
材料（1人分）
- 切り干し大根
- 15g
- 豆苗
- 1/4袋
- 「ピュアセレクト サラリア」
- 大さじ1
- すし酢
- 大さじ1
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 少々
- しょうが汁
- 少々
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 少々
- 赤唐がらし（乾）・小口切り
- 1/2本
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
切り干し大根は洗って水気をかたくしぼり、食べやすい長さに切る。
豆苗は根元を切り取って半分の長さに切り、サッとゆでて水気をしぼる。 -
2
ボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）の切り干し大根・豆苗を加えて１０分ほど漬ける。
「切り干し大根と豆苗の中華甘酢」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー191kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質3.7 g
- ・野菜摂取量※111 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
スプラウトは根元を切って洗い、水気をきる。ミニトマトは半分に切る。 -
2
マグカップに（１）のスプラウト・ミニトマト、「丸鶏がらスープ」を等分に入れ、湯を１５０ｍｌずつ注ぐ。
「トマトとスプラウトのスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー25kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質1.6 g
- ・野菜摂取量※84 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
