しいたけ入りロールキャベツの献立
献立 58分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 643 kcal
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・塩分 4.4 g
-
・たんぱく質 24.4 g
-
・野菜摂取量※ 160 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
しいたけ入りロールキャベツ
50分
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つくり方
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1
キャベツは芯のまわりに深い切り込みを入れ、芯を取り除く。
大きめの鍋に湯を沸かして入れる。 -
2
外側から、菜箸で葉を１枚ずつはがし、４枚ずつゆでる。
しんなりとしたら、ザルに広げ、水気をきる。残りも同様にする。 -
3
しいたけは軸を切り落とす。軸は３ｍｍ角に切り、残りは５ｍｍ角に切る。 -
5
フライパンにバターを中火で溶かし、（４）の玉ねぎを入れて炒める。
玉ねぎがしんなりとしたら、（３）のしいたけを加えて１～２分炒め合わせ、
取り出して粗熱を取る。 -
6
ボウルにひき肉、（５）、Ａを入れる。ひき肉の粒がなめらかになり、
粘りが出るまで手で練り混ぜて８等分にする。 -
7
（２）のキャベツをまな板に１枚ずつ広げてのせ、太い芯の部分をすりこ木などで
たたいてつぶす。大きな葉と小さな葉を組み合わせて、計８組に分ける。 -
8
小さめの葉を数枚重ね、（６）のタネを１つずつのせる。
手前の葉を種にかぶせ、左右の葉を内側に折り込み、きっちりと巻いて包む。 -
9
大きめの葉に（８）をのせ、（８）と同様に包む。 -
10
直径２２ｃｍの鍋（ロールキャベツ８個がぴったり入る大きさがよい）に、
（９）の巻き終わりを下にして並べ入れる。 -
11
Ｂを加えて中火で煮立て、弱火にしてフタをし、３０分ほど煮る。煮汁ごと器に盛る。
「しいたけ入りロールキャベツ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー191kcal
- ・塩分2.3 g
- ・たんぱく質11.3 g
- ・野菜摂取量※144 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かんたんシーフードピラフ
10分
（時間外を除く）
材料（2人分）
- 米
- 1合
- 水
- 適量
- 冷凍シーフードミックス
- 100g
- にんにくのすりおろし
- 1かけ分
- 「鍋キューブ」鶏だし・うま塩
- 1個
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 適量
- パセリのみじん切り
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
米は洗ってザルに上げ、水気をきる。シーフードミックスは解凍して水気をきる。「鍋キューブ」は砕いておく。 -
2
炊飯器に（１）の米を入れ、１合の目盛りになるまで水を加える。にんにく、（１）のシーフードミックス・「鍋キューブ」を加える。
オリーブオイルを回し入れ、軽く混ぜて炊く（時間外）。 -
3
炊き上がったら、ザックリと混ぜて器に盛り、パセリをふる。 -
＊『レシピがギュッと「鍋キューブ」本』（集英社刊）より
「かんたんシーフードピラフ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー347kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質11.6 g
- ・野菜摂取量※4 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
レンチンじゃがいもときゅうりのサラダ
3分
材料（2人分）
- じゃがいも
- 1個
- きゅうり
- 1/4本
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 小さじ1/2
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1/4
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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2
（１）のじゃがいもの粗熱が取れたらＡを加えてよく混ぜ、
（１）のきゅうりを加えてさらに混ぜる。
「レンチンじゃがいもときゅうりのサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー105kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質1.5 g
- ・野菜摂取量※12 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
