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たことセロリのコクうまサラダの献立

主菜

たことセロリのコクうまサラダ

副菜

ほうれん草のテリーヌとキラキラコンソメジュレ

副菜

レタスとコーンのあっさりスープ煮

献立 50分（時間外を除く）

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・エネルギー 351 kcal
・塩分 3.7 g
・たんぱく質 28.8 g
・野菜摂取量※ 167 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

たことセロリのコクうまサラダ

10分

材料（2人分）

ゆでだこ: 50g
セロリ・1/2本: 50g
小ねぎ・1/5束: 20g
サラダ用スパゲッティ: 50g
「AJINOMOTO オリーブオイル」: 小さじ1
「ピュアセレクトコクうま 65％カロリーカット」: 大さじ2
レモン汁: 小さじ1
牛乳: 大さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
たこは薄切りにし、セロリはタテ半分に切ってから斜め薄切りにする。小ねぎは小口切りにする。
2
サラダ用スパゲッティは表示通りにゆで、ザルにとって流水で洗い、水気をよくきり、
オリーブオイルをからめる。
3
ボウルに（１）のたこ・セロリ・小ねぎ、（２）のスパゲッティを入れ、「コクうま」、レモン汁、牛乳を加えてあえる。
＊サラダ用スパゲッティはゆでてすぐにあえましょう。時間が経つと絡まりあえにくくなります。

「たことセロリのコクうまサラダ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー173kcal
・塩分0.9 g
・たんぱく質9.6 g
・野菜摂取量※25 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ほうれん草のテリーヌとキラキラコンソメジュレ

40分（時間外を除く）

材料（4人分）

「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ: 小さじ2
水: 2カップ
粉ゼラチン: 7g
水: 小さじ2
ロースハム: 4枚
にんじん・1cm角、10cm長さ3本: 40g
オクラ: 4本
むきえび（大）: 6尾
「クノールカップスープ」チーズ仕立てのほうれん草のポタージュ: 1/2袋
湯: 70ml
粉ゼラチン: 5g
水: 大さじ1/2
ベビーリーフ: 適量

＊分量は５００ｍｌの牛乳パック１個分です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
牛乳パックの長方形の１面を切り取って型を作り、クッキングシートを型に合わせて敷く。
2
鍋に「コンソメ」、水を入れて火にかけ、混ぜてふやかしたＡを加えて溶かす。ボウルに移して粗熱を取り、ボウルの底を氷水にあてながら３０～４０分冷まし、コンソメ液を作る（時間外）。（ゴムベラですくってどろんとした状態になるまで）
3
にんじんはやわらかくなるまで塩ゆでし、オクラはサッと塩ゆでする。えびはゆでる。
4
型の底面の大きさに切ったハムを２枚重ね、（１）の底に敷き詰める。
5
（４）の型に（２）のコンソメ液をハムがかぶるくらい流し入れ、型を氷水につけて１０分ほど冷やす（時間外）。
6
（３）のにんじん・オクラを交互に並べ、（２）のコンソメ液をかぶるくらい流し入れ、再び氷水で冷やす（時間外）。
7
（３）のえびを並べ入れ、（２）のコンソメ液をかぶるくらい注ぎ、氷水で冷やす（時間外）。
8
残った（２）のコンソメ液はそのまま冷蔵庫で冷やし、固まったらフォークでくずしてジュレにする。
9
ボウルに「クノールカップスープ」、湯を入れて１５秒ほどよく混ぜる。
10
混ぜてふやかしたＢを電子レンジ（６００Ｗ）で１０～１５秒加熱して加え、ボウルの底を氷水にあてて冷やし、とろみがついてきたら（７）の上に注いで冷蔵庫で４～５時間、冷やし固める（時間外）。
11
完全に固まったら型から取り出し、４等分に切る。
12
皿にベビーリーフを敷き、（１１）をハムの面が奥になるように倒して盛り、まわりに（８）のジュレを散らす。
＊切り分けるときは包丁を熱湯などにつけて、熱い包丁で切ると切りやすくなります。