かきのオイル漬け だしマヨソースかけの献立
献立 25分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 445 kcal
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・塩分 5.8 g
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・たんぱく質 16.3 g
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・野菜摂取量※ 126 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かきのオイル漬け だしマヨソースかけ
15分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
かきはよく水洗いをして、水気をきる。 -
2
鍋にＡを入れて合わせ、火にかけ、２／３量くらいに煮詰める。 -
3
フッ素樹脂加工のフライパンで（１）のかきをからいりし、火が通ったら、（２）を加え、からめながら煮詰める。煮汁がなくなったら火を止め、粗熱を取る。 -
4
密閉ビンなどに（３）のかきを入れてＢを注ぎ、味がなじむまで、しばらくおき（時間外）、かきのオイル漬けを作る。 -
5
ボウルに ｢ピュアセレクトマヨネーズ｣ 、｢ほんだし｣を入れてよく混ぜ合わせる。しばらくおき、練りがらしを混ぜ合わせ、だしマヨソースを作る。 -
7
器に（４）のかきのオイル漬け、（６）のセロリ・玉ねぎを盛り合わせ、（５）のだしマヨソースをかけ、七味唐がらしをふる。 -
＊かきのオイル漬けは、冷蔵庫で３～４日ほど保存できます。
「かきのオイル漬け だしマヨソースかけ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー281kcal
- ・塩分5.5 g
- ・たんぱく質8.2 g
- ・野菜摂取量※33 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
まいたけとほうれん草の柑橘風味和え
10分
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つくり方
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1
まいたけは小房に分け、熱湯でサッとゆでる。同じ湯でほうれん草をゆで、冷水にとって
冷まし、水気をしぼって４ｃｍ長さに切る。 -
2
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）のまいたけ・ほうれん草を加えてサッとあえる。
「まいたけとほうれん草の柑橘風味和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー28kcal
- ・塩分0.2 g
- ・たんぱく質2.9 g
- ・野菜摂取量※90 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
焼き芋のすり流し汁
5分
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つくり方
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1
焼きいもは皮をむき、フードプロセッサーに入れてペースト状にする。Ａを加えてさらに攪拌し、なめらかなピューレ状にする。 -
2
器に注ぎ、黒こしょうをふり、ディルを飾る。
「焼き芋のすり流し汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー136kcal
- ・塩分0.1 g
- ・たんぱく質5.2 g
- ・野菜摂取量※3 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
