チーズ入りメンチカツの献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 587 kcal
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・塩分 2.9 g
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・たんぱく質 31.0 g
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・野菜摂取量※ 144 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
チーズ入りメンチカツ
25分
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つくり方
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1
フライパンにバターを中火で熱し、玉ねぎを入れて２～３分炒める。
しんなりしたら火を止め、そのままおいて粗熱を取る。 -
2
ボウルにＡを混ぜ合わせ、合いびき肉、（１）の玉ねぎ、「コンソメ」、Ｂを加え、
粘りが出るまで、手でよく練り混ぜて８等分にする。 -
3
両手のひらに油を薄く塗り、（２）のタネを片方の手のひらに広げ、中央を少しへこませ、
チーズ１／２枚をのせて折りたたみ、まわりのタネで包み込んで、小判形に整える。 -
4
残り７個も同様に作り、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。 -
5
揚げ油を中温に熱し、（４）を入れる。途中返しながら５～６分揚げ、
こんがりと揚げ色がついたら、油をきる。残りも同様に揚げる。 -
6
器に盛り、レタス、半分に切ったミニトマト、レモンを添える。
「チーズ入りメンチカツ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー514kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質26.5 g
- ・野菜摂取量※49 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
ピーマンは細切りにし、オーブントースターで３分焼き、混ぜ合わせたＡであえる。 -
＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より
「ピーマンの和え物」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー11kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質0.7 g
- ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
キャベツとしめじの味噌汁
15分
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つくり方
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1
キャベツはせん切りにし、しめじは小房に分ける。油揚げは５ｍｍ幅に切る。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら（１）のキャベツ・しめじ・油揚げを加えて
キャベツがやわらかくなるまで煮、白みそを溶き入れる。 -
3
器に盛り、七味唐がらしをふる。
「キャベツとしめじの味噌汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー62kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質3.8 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
