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ブロッコリーと明太子のカラフルサラダの献立

主菜

ブロッコリーと明太子のカラフルサラダ

副菜

新玉ねぎとラディッシュのサラダ

副菜

きのことれんこんのポトフ

献立 55分

サイトに献立を保存する

・エネルギー 364 kcal
・塩分 3.3 g
・たんぱく質 21.2 g
・野菜摂取量※ 203 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

ブロッコリーと明太子のカラフルサラダ

10分

材料（2人分）

ブロッコリー: 1/2個
ゆでだこ: 70g
ミニトマト: 4個
からし明太子: 1/2腹
ゆで卵: 1個
「ピュアセレクトマヨネーズ」: 大さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
ブロッコリーは小房に分けてゆでる。たこはひと口大に切る。
ゆで卵は白身をみじん切りにし、黄身はこまかくほぐす。ミニトマトはヘタを取る。
2
からし明太子は薄皮を除いてほぐし、「ピュアセレクトマヨネーズ」と合わせる。
3
ボウルに（１）のブロッコリー・たこ・ミニトマトを入れ、（２）とあえる。
4
器に盛り、（１）のゆで卵の白身、黄身を彩どりよく散らす。

「ブロッコリーと明太子のカラフルサラダ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー151kcal
・塩分1 g
・たんぱく質14.9 g
・野菜摂取量※61 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

新玉ねぎとラディッシュのサラダ

15分

材料（2人分）

新玉ねぎ・1/4個: 50g
レタス・2枚: 40g
ラディッシュ・2個: 20g
「AJINOMOTO オリーブオイル」: 小さじ1
しょうゆ: 小さじ1/2
こしょう: 少々
「瀬戸のほんじお」: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
新玉ねぎは薄切りにして、１０分ほど水にさらして、水気をきる。
レタスはひと口大に切る。ラディッシュは薄切りにする。
2
小さいボウルにオリーブオイル、Ａを入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
3
器に（１）の野菜を盛り、（２）のドレッシングをかけていただく。

「新玉ねぎとラディッシュのサラダ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー30kcal
・塩分0.5 g
・たんぱく質0.5 g
・野菜摂取量※51 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

きのことれんこんのポトフ

35分

材料（4人分）

ベーコン: 5枚（80g）
マッシュルーム: 10個（100g）
エリンギ: 3本（120g）
れんこん: 8cm（250g）
にんじん・中: 1本（100g）
つぶしたにんにく: 1かけ分
水: 4カップ
白ワイン: 大さじ1
「味の素KKコンソメ」固形タイプ: 1個
「瀬戸のほんじお」: 小さじ2/3
パセリ: 1本
粒入りマスタード: 適量
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
ベーコンは長さを３等分に切る。マッシュルームは根元を切り、大きいものは半分に切る。エリンギは根元を切り、タテ半分、ヨコ半分に切る。
2
れんこんは１ｃｍ幅の半月切りにし、水でサッと洗い、ザルに上げる。にんじんは１ｃｍ幅の輪切りにする。
3
鍋に油を熱し、（１）のきのこ、（２）のれんこん・にんじん、にんにくを入れて炒め、全体に油がまわったら、（１）のベーコンを加えてサッと炒め合わせる。
4
Ａを加え、煮立ったら火を弱めてアクを取る。フタをし、弱火で２０分ほど煮、塩で味を調える。
5
器に盛り、ちぎったパセリを散らし、マスタードを添える。
＊塩の量はベーコンの塩分によって調整してください。

「きのことれんこんのポトフ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー183kcal
・塩分1.8 g
・たんぱく質5.8 g
・野菜摂取量※91 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

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ブロッコリーと明太子のカラフルサラダの献立

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副菜

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ブロッコリーと明太子のカラフルサラダ

材料（2人分）

つくり方

1

2

3

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「ブロッコリーと明太子のカラフルサラダ」
栄養情報（1人分）

新玉ねぎとラディッシュのサラダ

材料（2人分）

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1

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栄養情報（1人分）

きのことれんこんのポトフ

材料（4人分）

つくり方

1

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栄養情報（1人分）

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