れんこんと豚ひき肉のみそマヨ焼きの献立
献立 40分
(時間外を除く)
この献立の栄養情報 (1人分)
-
・エネルギー 688 kcal
-
・塩分 4.2 g
-
・たんぱく質 22.0 g
-
・野菜摂取量※ 126 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
れんこんと豚ひき肉のみそマヨ焼き
15分
材料(2人分)
- れんこん
- 150g
- 豚ひき肉
- 100g
- 「瀬戸のほんじお」
- ひとつまみ
- 黒こしょう
- 少々
- みそ
- 大さじ1/4
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ3
- 小ねぎ・小口切り
- 適量
- ゆずの皮・みじん切り
- 適量
- 七味唐がらし
- 適量
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 少々
レシピ提供:味の素KK
つくり方
-
2
温めたフッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、ひき肉を入れ塩・黒こしょうをふる。
(1)のれんこんを加え、ひき肉がパラパラになるまで炒め、粗熱を取る。 -
3
みそ、「ピュアセレクトマヨネーズ」の順番に加えて混ぜ合わせ、
耐熱容器(約18cm×約12cm×1個)に盛る。 -
4
グリルで(3)を表面に焼き目がつくまで約4分焼く。 -
5
小ねぎ、ゆずの皮を散らし、七味唐がらしをふる。 -
*れんこんは酢水(水カップ2+酢小さじ1)に浸すことにより仕上がりが
シャキッとした歯ごたえになります。 -
*作り方(2)の油を入れ過ぎると仕上がりが油っぽくなるので注意して下さい。
「れんこんと豚ひき肉のみそマヨ焼き」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー309kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質10.7 g
- ・野菜摂取量※60 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
新じゃがご飯
10分
(時間外を除く)
つくり方
-
1
米は洗って30分以上浸水し(時間外)、ザルに上げて水気をきる。 -
2
新じゃがいもは皮つきのまま4等分に切る。 -
3
炊飯器に(1)の米、Aを入れ、2合の目盛りになるように水を加え、
(2)の新じゃがいもをのせて炊く(時間外)。 -
4
炊き上がったら、軽く混ぜて器に盛り、好みでごまをふる。 -
*米3合の場合は、上記分量の1.5倍、米4合の場合は2倍で調理して下さい。
「新じゃがご飯」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー311kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質6.6 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
-
1
キャベツは3cm角に切る。アスパラは3cm長さに切り、熱湯で下ゆでする。
油揚げは熱湯で下ゆでして水気をきり、タテ半分に切って2cm幅に切る。 -
2
鍋に水、(1)の油揚げ、「ほんだし」の半量を入れて煮立て、
(1)のキャベツを加えて中火で2分煮る。 -
3
(1)のアスパラを加え、みそを溶き入れ、残りの「ほんだし」を加えて、
沸騰直前で火を止める。
「キャベツとアスパラのみそ汁」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー68kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質4.7 g
- ・野菜摂取量※66 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く