れんこんと豚肉の蒸しだんごの献立
献立 45分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 407 kcal
-
・塩分 4.3 g
-
・たんぱく質 21.4 g
-
・野菜摂取量※ 187 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
れんこんと豚肉の蒸しだんご
30分
（時間外を除く）
材料（2人分）
- もち米
- 80g
- れんこん・すりおろす
- 100g
- 豚ひき肉
- 100g
- しょうがのすりおろし
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1/2
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1/2
- 「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1/2
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- 白菜
- 1枚
- しょうがのせん切り
- 適量
- 黒酢
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
もち米は洗って水に１時間（時間外）つけ、ザルに上げて水をきり、バットに広げる。 -
2
ボウルにれんこん、ひき肉、Ａを加えて粘りが出るまでよく練り合わせる。 -
3
（２）を６等分し、だんごを作る。（１）のもち米をまわりにつけ、形を整える。 -
4
白菜を敷いた蒸し器に（３）を入れて、強火で２０分蒸す。 -
5
器に盛り、しょうが、黒酢を添える。 -
＊鎮江香酢（黒酢）がない時は、酢じょうゆでもおいしくお召し上がりいただけます。
「れんこんと豚肉の蒸しだんご」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー322kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質13 g
- ・野菜摂取量※105 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
もやしとほうれん草のザーサイ和え
10分
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つくり方
-
1
ほうれん草は５ｃｍ長さに切り、ザーサイはみじん切りにする。 -
2
耐熱容器に（１）のほうれん草、もやしを入れて「味の素®」をふり、よく混ぜる。
ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。 -
3
粗熱が取れたら、（１）のザーサイ、しょうゆ、赤唐がらしを加えてあえる。
「もやしとほうれん草のザーサイ和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー16kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質1.9 g
- ・野菜摂取量※73 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ふわふわだんごのスープ
10分
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つくり方
-
1
はんぺんはちぎってフードプロセッサー、またはミキサーに入れ、軽く攪拌する。溶き卵を加え、さらに攪拌する。 -
2
みつばは３ｃｍ長さに切る。 -
3
耐熱容器に（１）を移し入れ、小ねぎ、青のりを加えて平らにならす。ラップをふわっとかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分ほど加熱する。 -
4
鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（３）をスプーンでひと口大にすくって落とし入れ、ひと煮立ちさせる。 -
5
椀に盛り、（２）のみつばを添える。 -
＊フードプロセッサーがない場合は、すり鉢ですり混ぜてもお作りいただけます。
「ふわふわだんごのスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー69kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質6.5 g
- ・野菜摂取量※9 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
