里いもと鶏肉の田舎煮の献立
献立 55分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 666 kcal
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・塩分 3.8 g
-
・たんぱく質 21.4 g
-
・野菜摂取量※ 140 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
里いもと鶏肉の田舎煮
30分
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つくり方
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1
鶏肉、にんじんはひと口大に切る。里いもは大きいものはひと口大に切ってゆでる。絹さやはスジを取り、サッとゆでて斜め半分に切る。 -
2
鍋に油を熱し、（１）の鶏肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、（１）の里いも・にんじんを加えて炒める。 -
3
油が全体にまわったら、材料がヒタヒタになる程度の水、Ａを加えて煮る。 -
4
材料に火が通ったら、Ｂを加えて１５分ほど煮る。器に盛り、（１）の絹さやを飾る。 -
＊火を止めてそのまま冷やすと味がなじんでおいしくなります。
「里いもと鶏肉の田舎煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー273kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質15.6 g
- ・野菜摂取量※28 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
餅のみそマヨグラタン
20分
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つくり方
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1
餅は半分に切って焼く。 -
2
ねぎは３ｃｍ幅のブツ切り、しめじは石づきを取って小房に分ける。 -
3
フライパンにオリーブオイルを熱し、（２）のねぎ・しめじをサッと焼き、
軽く塩・こしょうをする -
4
ひとり用の耐熱容器に（３）のねぎ・しめじ、（１）の餅を等分に盛る。 -
5
合わせたＡを等分に（４）にかけ、オーブントースターで１０分ほど焼く（表面が
焦げるようならアルミホイルをかける）。
「餅のみそマヨグラタン」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー358kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質4.3 g
- ・野菜摂取量※30 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
玉ねぎはヨコ半分に切る。耐熱カップに玉ねぎを入れ、「ほんだし」をふり、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分ほど加熱する。 -
2
熱湯をそれぞれ注ぎ、みそをのせ、小ねぎをふる。みそを溶かしながらいただく。
「玉ねぎのレンジスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー35kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質1.5 g
- ・野菜摂取量※82 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
