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明石焼きの献立

明石焼き

里いもの黒ごまあえ

おろしれんこんのぽかぽか豚汁

献立 50分

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

25分

レシピ提供：味の素KK

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1
たこは６～７ｍｍ角に切り、みつばは粗みじん切りにし、薄力粉は一度ふるっておく。
2
ボウルに卵を割りほぐし、Ａを加えてよく混ぜ、薄力粉を加えてさらに、
混ぜ合わせる。
3
鍋にＢを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたらＣを加えて味を調える。
4
たこ焼き器の鉄板を熱し、「健康サララ」を塗り（２）の生地の半量とたこの半量を
入れる。火が通ってきたらフチに竹串をそわせ周囲を回しながら裏返す。
回しながら丸く焼きあげ、器に盛る。（火加減は中火から弱火にして焼く）
5
別の器に温めた（３）とみつばを入れて、（４）に添える。
＊兵庫県の郷土料理

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

10分

レシピ提供：味の素KK

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1
里いもは皮の厚い部分をところどころむいて食べやすい大きさに切り、
耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で４分ほど、
里いもがやわらかくなるまで加熱し、「オイスターソース」、Ａであえる。
＊里いもはゆでると粘りが出て、よりおいしく仕上がります。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

20分

レシピ提供：味の素KK

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1
豚肉は３ｃｍ幅に切り、れんこんはすりおろす。大根、にんじんは５ｍｍ幅のいちょう切りにする。ごぼうは斜め薄切りにして水にさらし、水気をきる。ねぎは斜め薄切りにする。
2
鍋にごま油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら（１）の大根・にんじん・ごぼうを加えて炒める。油がまわったら（１）のねぎを加えて炒め合わせ、Ａを加えてフタをして煮る。
3
具材に火が通ったら、（１）のれんこん、しょうがを加え、ひと煮立ちしたら、みそを溶き入れる。