たけのこと桜えびのかき揚げの献立
献立 30分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 642 kcal
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・塩分 5.9 g
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・たんぱく質 19.6 g
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・野菜摂取量※ 210 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
たけのこと桜えびのかき揚げ
20分
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つくり方
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1
たけのこは短冊切りにする。 -
2
ボウルに「ほんだし」小さじ１、Ａを混ぜ合わせる。 -
3
別のボウルに（１）のたけのこ、桜えびを１／４量ずつ入れ、
薄力粉を少々まぶし、（２）を１／４量入れて混ぜる。 -
4
１７５℃に熱した油で、（３）を揚げる。同様にあと３個作る。 -
5
鍋にＢ、「ほんだし」小さじ１／２を入れて火にかけて沸騰させ、天つゆを作る。 -
6
器に（４）のかき揚げを盛り、大根おろし、しょうがのすりおろし、
（５）の天つゆを添える。 -
＊衣をつける前に、材料に薄力粉を少々まぶすと、衣がつきやすくなります。
「たけのこと桜えびのかき揚げ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー549kcal
- ・塩分3.9 g
- ・たんぱく質15.4 g
- ・野菜摂取量※122 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
小松菜の炒めもの
5分
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つくり方
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1
小松菜は４ｃｍ長さに切り、茎と葉先に分ける。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）の小松菜の茎、葉先の順に入れてサッと炒める。
Ａを加えてサッと混ぜ、味を調える。
「小松菜の炒めもの」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー54kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質1.4 g
- ・野菜摂取量※85 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
きのこのかきたま汁
10分
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つくり方
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1
しめじは小房に分ける。えのきだけは長さを３等分に切ってほぐす。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）のしめじ・えのきだけを加えてサッと煮、Ｂの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 -
3
卵を溶きほぐし、（２）に糸をたらすように細く流し入れ、火を止める。 -
4
器に盛り、小ねぎを散らす。
「きのこのかきたま汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー39kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質2.8 g
- ・野菜摂取量※3 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
