「コクうま」きつね焼きの献立
献立 30分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 381 kcal
-
・塩分 4.7 g
-
・たんぱく質 23.1 g
-
・野菜摂取量※ 139 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
「コクうま」きつね焼き
20分
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つくり方
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1
れんこん、にんじんは５ｍｍ角に切り、下ゆでする。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、半分に切り、袋状にする。 -
2
ボウルにひき肉、（１）のれんこん・にんじん、Ａを入れて混ぜ合わせる。 -
3
（１）の油揚げに（２）を等分に入れ、口を閉じる。 -
4
フライパンに油を熱し、（３）を中火で焼く。焼き目がついたら裏返し、フタをして、弱火で中に火が通るまで焼く。 -
5
器に（４）のきつね焼きを盛り、しょうゆを添える。 -
＊油揚げの口を閉じるときは、中具をのりにすると簡単に閉じることができます。
「「コクうま」きつね焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー294kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質17.2 g
- ・野菜摂取量※39 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
パプリカの「ほんだし」びたし
10分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
ピーマン、パプリカは５ｍｍ幅の細切りにする。 -
2
耐熱容器に（１）のピーマン・パプリカを入れ、ラップをし電子レンジ（６００Ｗ）で
しんなりするまで、４～５分加熱する。 -
3
熱いうちに混ぜ合わせたＡ、「ほんだし」に漬ける（時間外）。
味がなじんだら汁気をきって器に盛る。
「パプリカの「ほんだし」びたし」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー33kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質1.4 g
- ・野菜摂取量※75 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、冷凍ほうれん草を加える。みそを溶き入れ、豆乳を加えて温める。 -
＊豆乳を加えた後、煮立てると分離してしまうので、煮立てないように温めてください。
「ほうれん草の豆乳みそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー54kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質4.5 g
- ・野菜摂取量※25 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
