キャベツとシーフードのライスコロッケの献立
献立 48分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 790 kcal
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・塩分 3.5 g
-
・たんぱく質 21.4 g
-
・野菜摂取量※ 214 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
キャベツとシーフードのライスコロッケ
30分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
米は洗い、ザルに上げて水気をきり、３０分おく（時間外）。 -
3
フライパンにバターを熱し、（２）の玉ねぎを炒める。
玉ねぎがしんなりとしたら、シーフードミックス、白ワインを加えて炒める。 -
4
炊飯器に（１）の米、（３）の具材、Ａを入れて混ぜ合わせ、炊く（時間外）。 -
5
炊き上がったら、（２）のキャベツ、粉チーズを加えて混ぜ合わせ、
塩で味を調え、冷ます。 -
6
（５）を１２等分して成形し、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、
１８０℃に熱した油で揚げる。 -
7
器に（６）のライスコロッケを盛り、サラダ菜ミックスを飾る。 -
＊シーフードミックスを炒めて白ワインをふると、魚介の生臭さがなくなり、
風味も豊かになります。
「キャベツとシーフードのライスコロッケ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー603kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質16.8 g
- ・野菜摂取量※43 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぼちゃのサラダ
15分
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つくり方
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1
かぼちゃはスプーンで種とワタをくり抜き、包丁で皮を切り落とし、２ｃｍ角に切る。 -
2
耐熱ボウルにキッチンペーパーを敷いて、（１）のかぼちゃを入れる。ラップをかけ、
電子レンジ（６００Ｗ）で４～６分加熱し、やわらかくなったら、半つぶしにする。 -
3
粗熱が取れたら、「ピュアセレクトマヨネーズ」、Ａであえる。 -
＊種とワタは残ると生臭くなるので、しっかりと取ります。
-
＊今回は皮を全て切り落としましたが、彩りとして残す場合は数ヶ所だけ切り落としましょう。
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＊電子レンジにかけるとかぼちゃから水分が出るので、必ずキッチンペーパーを敷きましょう。
「かぼちゃのサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー133kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質2.1 g
- ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
あさりとミニトマトの洋風スープ
8分
材料（2人分）
- あさり（殻つき）・砂抜きしたもの
- 100g
- ミニトマト
- 8個
- 豆苗
- 1/4袋
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1個
- 水
- 1・1/2カップ
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 小さじ1
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ２杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
豆苗は３ｃｍほどの長さに切る。 -
2
鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、あさりを加えてサッと炒め、（１）の豆苗、ミニトマト、Ａを加えてフタをし、あさりの殻が開くまで煮る。
「あさりとミニトマトの洋風スープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー54kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質2.5 g
- ・野菜摂取量※71 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
