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キャベツの酢豚の献立

主菜

キャベツの酢豚

副菜

もやしとほうれん草のザーサイ和え

汁物

中国風わかめとささ身のス－プ

献立 45分

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・エネルギー 353 kcal
・塩分 5.5 g
・たんぱく質 23.5 g
・野菜摂取量※ 143 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

キャベツの酢豚

15分

材料（4人分）

豚ももかたまり肉: 250g
「瀬戸のほんじお」: 少々
こしょう: 少々
溶き卵: 1/2個分
玉ねぎ: 1個（150g）
にんじん: 1/4本（40g）
ピーマン: 1個（35g）
キャベツ: 50g
片栗粉: 大さじ2
「Cook Do」酢豚用: 1箱
「AJINOMOTO サラダ油」・炒め油用: 大さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」・揚げ油用: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
豚肉はひと口大に切り、塩・こしょうで下味をつけ、溶き卵を加え肉によくもみ込む。
2
玉ねぎは乱切り、にんじんも乱切りにして下ゆでする。ピーマンはヘタと種を取って乱切り、キャベツはひと口大のザク切りにする。
3
（１）の豚肉に片栗粉をまぶし、１７０℃に熱した揚げ油でカラッと揚げる。
4
フライパンに油を熱し、（２）の玉ねぎ・ピーマン・にんじん・キャベツの順に炒める。
5
（３）の豚肉を戻し入れ、｢Cook Do｣を加えて炒め合わせる。
＊下ごしらえした、ひと口大のとんかつ用の肉に片栗粉をまぶして、多めの油で焼いても、おいしく仕上がります。焼いた肉で作る場合は、余分な油を取り除いてください。

「キャベツの酢豚」
栄養情報（1人分）

・エネルギー282kcal
・塩分1.4 g
・たんぱく質14.8 g
・野菜摂取量※63 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

もやしとほうれん草のザーサイ和え

10分

材料（2人分）

もやし: 50g
ほうれん草: 1/2束（90g）
うま味調味料「味の素®」70g瓶: 2ふり
ザーサイ: 15g
しょうゆ: 小さじ1
赤唐がらしの輪切り: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
ほうれん草は５ｃｍ長さに切り、ザーサイはみじん切りにする。
2
耐熱容器に（１）のほうれん草、もやしを入れて「味の素®」をふり、よく混ぜる。
ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。
3
粗熱が取れたら、（１）のザーサイ、しょうゆ、赤唐がらしを加えてあえる。

「もやしとほうれん草のザーサイ和え」
栄養情報（1人分）

・エネルギー16kcal
・塩分1.5 g
・たんぱく質1.9 g
・野菜摂取量※73 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

中国風わかめとささ身のス－プ

25分

材料（4人分）

生わかめ: 40g
鶏ささ身: 3本（120g）
しょうが・せん切り: 20g
小ねぎ: 1本
「丸鶏がらスープ」: 大さじ1・2/3
水: 5カップ
酒: 大さじ2
しょうゆ: 小さじ2
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
わかめは食べやすい大きさに切る。
2
ささ身はスジを取って薄いそぎ切りにする。小ねぎは小口切りにする。
3
鍋にＡを煮立て、（２）のささ身、しょうがを入れ、再び煮立ったらアクを取り、　
ささ身に火が通るまで少し煮る。
4
（１）のわかめを加えてＢで味つけし、（２）の小ねぎを加え、ごま油をたらす。

「中国風わかめとささ身のス－プ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー55kcal
・塩分2.6 g
・たんぱく質6.8 g
・野菜摂取量※7 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

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