さけと小松菜の混ぜご飯の献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 618 kcal
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・塩分 4.3 g
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・たんぱく質 24.5 g
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・野菜摂取量※ 172 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
さけと小松菜の混ぜご飯
15分
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つくり方
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1
さけはグリルで焼き、皮と骨を取り除き、ほぐす。 -
2
小松菜は熱湯でサッとゆで、水にとって水気をよくしぼり、小口切りにする。 -
3
ごまは粗く刻む。 -
4
ご飯に「毎日カルシウム・ほんだし」、塩、（３）のごまをふり、（１）のさけ、
（２）の小松菜を加えて混ぜる。
「さけと小松菜の混ぜご飯」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー248kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質8.5 g
- ・野菜摂取量※17 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
えのきだけは長さを半分に切り、根元部分はこまかく裂く。 -
2
フライパンに（１）のえのきだけ、「ほんだし」、Ａを入れ、
汁気がなくなるまで煮る。
「簡単なめたけ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー47kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質2.3 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚バラとキャベツの重ね蒸し鍋
25分
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つくり方
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1
キャベツは３等分くらいの大きめのくし形に切り、芯を取る。
豚肉は長さを３等分に切る。にんじんはタテ半分に切り、８ｃｍ長さ、３ｍｍ幅に切る。
オクラは斜め半分に切る。 -
2
（１）のキャベツ２～３枚ごとに、（１）の豚肉・にんじんを等分にはさんで重ねる。
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3
半分に切って鍋のフチに沿って敷き詰め、Ａを加える。
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4
フタをして火にかけ沸騰したら弱火にし、１０～１５分ほどキャベツがしんなりするまで
蒸し、（１）のオクラを加えて３分蒸す。 -
＊鍋のシメには、「シメ雑炊」がおすすめです。
「豚バラとキャベツの重ね蒸し鍋」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー323kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質13.7 g
- ・野菜摂取量※155 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
