ヘルシーだし巻き卵の献立
献立 40分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 408 kcal
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・塩分 4.3 g
-
・たんぱく質 22.5 g
-
・野菜摂取量※ 140 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ヘルシーだし巻き卵
10分
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つくり方
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1
ボウルに卵を溶きほぐし、「パルスイート」、塩、「ほんだし」、水を加えて混ぜる。 -
2
卵焼き器に油を熱し、（１）の卵液を玉じゃくし七分目ほど入れて広げ、
半熟になったら向こう側から手前に向かって巻く。 -
3
再度、卵焼き器に油をなじませ、（２）の卵を向こう側に送り、再び（１）の卵液を
流し入れ、巻いた（２）の卵を持ち上げて（１）の卵液を流し入れる。 -
4
同様にして手前に巻き込み、これをくり返し焼く。焼き上がったら、まな板に取り出し、
粗熱がとれたら食べやすい大きさに切る。 -
5
器に盛り、汁気をきった大根おろし、しそを添える。
「ヘルシーだし巻き卵」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー86kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質7.3 g
- ・野菜摂取量※3 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
なすとトマトとオクラの和風マリネ
5分
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つくり方
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1
なすは７～８ｍｍ幅の輪切りにし、オクラはタテ半分に切る。ミニトマトは４等分に切る。 -
2
魚焼きグリル（両面グリル）に（１）のなす・オクラを並べ、３分ほどこんがり焼く。 -
3
ボウルにＡを入れて混ぜ、（２）のなす・オクラ、（１）のミニトマトを加えてマリネする。
「なすとトマトとオクラの和風マリネ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー99kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質1.9 g
- ・野菜摂取量※106 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
あごだし香るお雑煮
30分
（時間外を除く）
材料（4人分）
- 鶏もも肉
- 120g
- 小松菜・あればかつお菜２枚
- 2株
- かまぼこ・７ｍｍ幅の薄切り
- 8枚
- 里いも・小
- 4個（100g）
- にんじん・７ｍｍ幅の薄切り
- 4枚
- 干ししいたけ
- 4枚
- 丸餅
- 4個
- 水
- 4カップ
- みりん
- 小さじ2・1/2
- うす口しょうゆ
- 小さじ2
- 「ほんだし 焼きあごだし」
- 小さじ2
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ3/4
- ゆずの皮・細切り
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
干ししいたけはひと晩水につけてもどす（時間外）。 -
2
鶏肉は４等分に切り、熱湯をかけて霜降りにする。小松菜はゆでて食べやすい長さに切る。里いもは塩もみして洗い、下ゆでして１ｃｍ幅に切る。にんじんは下ゆでし、花型に抜く。（１）のしいたけは軸を取り、カサに十字の飾り切りをする。 -
3
鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（２）の鶏肉・里いも・にんじん・しいたけを加えて４分ほど煮る。（２）の小松菜を加えてさらに１分ほど煮る。 -
4
別の鍋に丸餅を入れ、水を加えて火にかけ、沸騰しないようにやわらかくなるまでゆでる。 -
5
椀に（３）の汁を少し注いで、（４）の丸餅を入れ、（３）の具材、かまぼこを盛り、アツアツの（３）の汁をはり、ゆずの皮を飾る。
「あごだし香るお雑煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー223kcal
- ・塩分3 g
- ・たんぱく質13.3 g
- ・野菜摂取量※31 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
